每周3顿鱼美味保健又防皮肤癌

适度的紫外线照射能够刺激皮肤产生更多的黑色素，为肌肤增添色彩。近年来，随着时尚潮流的演变，拥有古铜色肌肤逐渐成为夏日的时尚追求。许多女性纷纷尝试各种方法，渴望成为“美黑”一族。皮肤科专家提醒我们，虽然适度的紫外线照射能够增加黑色素，但长期暴露在阳光下却可能导致皮肤灼伤，甚至罹患皮肤癌的风险。

幸运的是，科学家们最近发现了一种新的方法，可以帮助我们提高抵御阳光灼伤的能力。这种方法非常简单，那就是每周食用三份鱼。经过三个月的实验，食用鱼的试验者抵抗紫外线的能力提高了三分之一。

这项研究的发现源于英国曼彻斯特大学的研究团队。他们为42名健康的试验者提供了相当于每周三份鱼量的鱼油，并在一个月后观察到志愿者抵抗灼伤的能力显著提高。三个月后，这一数字更是提高了33%。对于那些患有阳光敏感疾病的人，服用鱼油六个月后，他们的抵抗能力也提升了两倍。研究者之一莱斯利博士表示，这一发现对于未来抵御皮肤癌的流行趋势起到了重要作用。

除了上述的益处，鱼油还包含其他多种健康功能。例如，鱼油中的不饱和脂肪酸DHA和EPA已被广泛用于降低血脂、预防心血管疾病和提高脑功能。的研究还发现了鱼油的其它保健和治病功能。

英国Crodo大学的科学家成功利用高纯度的EPA和DHA治疗了一种罕见的遗传病肾上腺脑白质营养不良症，这一发明为治疗这类基因缺陷症带来了希望。澳大利亚的研究发现鱼类脂肪能预防心脏病突发猝死，而日本科学家则证实鱼油能治疗溃疡性肠炎。鱼油中的EPA还能对牛皮癣有显著的治疗效果。

尽管鱼油具有诸多益处，但过量食用依然可能带来不利影响。深海鱼油含有的脂肪酸EPA和DHA虽然能够降低胆固醇和预防血管疾病，但单一摄入过多也可能产生不良反应。医生通常建议人们摄入各类脂肪，而不是只服用一种特定的脂肪。对于那些饮食中偏向不饱和脂肪酸摄入的人士，他们可以通过适当服用其他营养物质如维生素E或维生素C来防止副作用。

虽然适度食用鱼油能够提高我们抵御阳光灼伤的能力并带来其他多种健康益处，但我们仍然需要注意饮食平衡，避免过量摄入。在追求时尚的我们更应该关注健康，珍惜生命。