厨房里的防“癌”高手
中医文化源远流长，深植于我国千年传统之中，其中“药食同源”的理念更是备受推崇。近日，美国“罗德尔新闻网”综合多项研究指出，我们的厨房里隐藏着九位“食物医生”，它们都是防病治病的高手。
豆类无疑是其中的佼佼者，被誉为最便宜的健康食品。复旦大学附属华东医院主任营养师陈霞飞强调，豆类富含异黄酮，可保护心脏、预防心血管疾病。无论是黄豆制成的豆制品，还是其他豆类如绿豆、红豆等，炒菜、炖菜、做汤均可，其营养成分都能较好地保留。
葱属植物如大蒜和洋葱，堪称杀菌卫士，几乎是厨房里最物美价廉的“药物”之一。它们含有的杀菌和抗病毒化合物，有利于提高人体免疫力。研究发现，饮食中加入洋葱和大蒜有助于预防多种癌症。为发挥大蒜的杀菌作用，陈霞飞建议将大蒜捣碎后放置一段时间再吃。
再来说说芹菜，它含有一种名为“四氯苯酞”的化合物，能降低血压。芹菜中的膳食纤维可促进胃肠蠕动，排出肠道垃圾。芹菜无愧于“血液和肠道的清道夫”的称号。芹菜还富含矿物质、维生素C和�***岬龋兄诘挚辜膊 ⒓跚峁簟⒃し腊┲ⅰ�
肉桂在中医中是一味性温的中药，德国研究指出，肉桂可降低约10%的血糖、约13%的胆固醇和甘油三酯。陈霞飞告诉我们，寒冷的冬天，将肉桂代茶饮用有很好的养生效果。
柑橘类水果是癌症的克星，它们含有近200种抗癌化合物。每天食用柑橘类水果可降低口腔癌、喉癌、胃癌等多种疾病的发病风险。柑橘类水果的血糖指数较低，尤其适合糖尿病患者食用。
姜是一种天然的镇痛剂和解毒剂。美国迈阿密大学的研究发现，生姜提取物能显著缓解炎症和关节炎疼痛。姜还有多种功效如杀死流感病毒、对抗感染等。姜的食用方法丰富多样，炒菜、腌肉、煮泡姜茶均可。生活中，含片生姜还能缓解晕车、晕船等不适感。
薄荷入口清凉，常被用于制作口香糖和润喉药。薄荷性辛凉，能疏风散热、清咽利喉，改善感冒等症状。另有研究表明，薄荷含有一种能提高记忆力的化合物。干薄荷叶可以泡水喝，鲜薄荷叶则可用于泡茶或凉拌。
辣椒中的营养成分十分丰富，包括多种维生素、姜黄素等。研究发现，吃饭时喜欢加辣椒粉的女性吸收的热量和脂肪较少，身材更苗条。辣椒还有助于肌肉在运动后恢复、强健肌肉并具备防癌功效。
这些“食物医生”不仅能帮助我们防治疾病，还能为我们的生活增添丰富的色彩和味道。让我们在享受美食的也能拥有健康的身体。专家建议，虽然辣椒滋味美妙，但是也要适量食用。过量摄入辣椒可能会导致上火、刺激胃肠炎症状，痔疮患者更应慎食或避免食用。享受美食的更要关注身体的健康。
石榴自然的青春守护者
石榴果实宛如玛瑙般耀眼，其清甜甘酸的味道令人陶醉。而石榴籽更是藏有宝藏，富含丰富的维生素C、多酚类物质和类黄酮，这些可都是强大的抗氧化剂。它们不仅能够助力延缓衰老，还能有效预防和缓解因年龄增长引发的各种疾病。
石榴不仅美味，更是一种保养皮肤的佳品。常食石榴，可以使皮肤白嫩如玉，更有神奇的抗皱功效，能够预防皱纹过早出现。对于老年斑的淡化也有着显著的效果。陈霞飞专家建议，石榴的果肉与籽一同食用更能发挥其营养价值。对于牙齿或胃肠不佳的朋友们，榨汁食用则是一种更好的选择。这样既能充分吸收石榴的营养，又能保护牙齿和胃肠的健康。
在繁忙的生活中，人们往往忽视了食物的营养价值。石榴虽小，却蕴含着大自然的秘密力量。让我们在享受美食的也关注身体的健康，让青春常驻。记住，适量食用辣椒，尽情享受石榴的美味与营养，让我们的生活更加丰富多彩！