防癌只需饮食巧妙搭配

福州台江的陈先生，一直以来注重养生。最近，他在网络上看到一种声称能预防癌症的“神奇饮食组合”，这引起了他的极大兴趣。他在家中每天餐桌上坚持这两种菜，却引发了老伴的不满，甚至引发了两人的争吵。

关于食物与癌症的关系，网络上的传闻众多，各种推荐的菜谱更是五花八门。那么，这些所谓的防癌食物到底有多大作用呢？如何饮食才能更好地预防癌症呢？让我们来听听肿瘤专家的意见。

饮食的奥秘在于搭配与平衡。欧阳学农主任医师表示，没有哪一种食物可以单独起到抗癌的绝对作用。将特定的食物进行合理的搭配，可能会降低某些癌症的风险。对于某些人有效的“饮食组合”，对于另一个人可能并不适用，甚至可能适得其反。

想要通过饮食来维护健康，需要因人而异、因地制宜、因时制宜。我们要注重在一个时间段内营养的多样化和均衡。找到健康的食物搭配，如北方人多食用南方菜，南方人多食用北方菜，以补充身体可能缺乏的某些成分。在餐桌上，要合理搭配荤素，保证至少三分之二为植物性食物，最多三分之一为动物性蛋白。要避免食用油炸食物。如果必须食用，最好搭配一些新鲜的生果蔬，或者饭后吃个梨，以帮助排出体内的致癌物质。

面对都市中的美食诱惑，我们有时难免会吃一些对健康不利的食物。之后多吃一些“正能量”食物，也许也能起到防癌作用。例如，吃垃圾食品时，搭配一些含有多糖类b-葡聚糖的食物，可能会增强防止癌细胞转移的效果。烤肉虽然被认为可能增加患癌风险，但吃烤肉时搭配卷心菜，其含有的化合物能有效清除烧烤产生的致癌物质。

早餐时选择强化谷物、全麦粉制品，并喝一些橙汁、柠檬汁或草莓汁，这些富含叶酸的饮品也能起到预防癌症的作用。甚至在儿童饮食中，加入咖喱调味品也有保护作用。当孩子们食用高盐饮食时，不妨让他们吃一些可可脂含量高的黑巧克力。

欧阳学农主任医师强调，世界上没有哪组“饮食组合”是万能防癌的。防癌涉及遗传、饮食、起居、心情、锻炼等多个方面，饮食调理只是其中之一。如果过于迷信这些“饮食组合”而忽视个人生活方式、体质等因素，可能会适得其反。

饮食健康并非一蹴而就的事情，需要我们持之以恒地保持均衡饮食、合理搭配、注重营养多样化，并结合个人的生活方式和体质进行适当调整。只有这样，我们才能更好地维护健康，预防疾病。