初秋养胃顺应节气“少辛多酸”

夏末秋初，气温高、湿度大，这个时期空气流通不畅，湿热的环境为细菌滋生提供了条件，食品极易变质，使得胃肠疾病高发。其实，这些胃肠疾病的隐患往往从夏季就开始潜伏。

俗话说得好，“夏日无病三分虚”。夏季高温酷暑容易导致人们情绪烦躁，食欲不佳。消暑解渴的冰品冷饮成为大家的最爱。虽然它们给人们带来了无比的畅快，却已对胃肠造成了损害。上班族长时间坐在空调房中，享受人造冷气，许多家庭也整夜开着空调睡觉。这些行为都容易损伤脾胃阳气，正如“夏债秋还”，夏天积攒的这些潜在损害在初秋时节可能会集体爆发。

初秋时节，随着气温下降，人体会发生一系列的生理变化。胃酸分泌增加，胃肠发生痉挛性收缩，抵抗力和适应性也随之降低。病毒和细菌容易趁虚而入。人们的食欲随着天气转凉而大增，这也加重了胃肠的负担。

针对这一特殊时期的特殊情况，营养专家提出了一套实用的初秋胃肠保养建议。在饮食上，应遵循“少辛多酸”的原则，即少食辛辣刺激食品，多吃一些酸味水果和蔬菜。还应多吃一些滋阴润燥之品，如梨、银耳、甘蔗、蜂蜜等。

由于气温下降，脾胃阳气不足，吃水果也要特别注意。阴寒性质的水果吃多了会导致阳气不振而引起腹泻。应顺着大自然节气吃当令水果。为了肠道的健康，也要常吃些富含膳食纤维的食物，如全谷类、薯类、豆类等。

常喝乳酸菌奶能维持肠道适度的酸性，抑制腐败菌的生存和繁殖。乳酸菌奶中的乳酸菌能促进肠胃蠕动，清理肠道，也有“肠胃清道夫”的美誉。科学家发现，低聚糖特别是大豆低聚糖能显著改善肠道内茵群的环境，促进双歧杆菌增殖，提高人体免疫力。

人们应该避免滥用药物刺激胃肠道。很多人一拉肚子就要求医生开抗生素或自行服用氟哌酸等药物。专家提醒，抗生素虽然可以杀灭病原微生物，但也会影响人体的正常菌群，造成菌群失调和细菌的耐药性。尽量避免服用对胃肠道有刺激的药物。如果必须服用，也请在餐后或餐中服用，以减少对胃肠道的刺激。

胃肠疾病与人的心理情绪也息息相关。秋季日照减少，气温变化不定，人的情绪通常也不太稳定。情绪波动、精神紧张可以影响胃肠功能。提倡调节情绪、精神养胃。培养乐观情绪，保持心情舒畅，避免焦虑、恐惧、紧张、忧伤等不良情绪的刺激。