炝香乌叶：美味与健康的完美结合
我们将详细介绍炝香乌叶的制作方法，并其营养成份。这道菜的独特风味和丰富营养使其成为众多食客的心头好。
菜系及功效：
炝香乌叶属于传统工艺菜品，具有独特的炝香味道。它不仅能满足味蕾，还具有多种健康功效。
制作材料：
主料：木耳（水发），300克。调料：辣椒（红、尖、干）25克，鲜辣椒（红、尖）35克，盐5克，味精2克，花椒5克，鸡精2克，香油5克，色拉油20克。
制作方法：
1. 将经过水发的木耳放入沸水锅里氽一会儿，以去除多余的杂质和异味。
2. 将氽好的木耳捞出，去除多余水分，切成小块，以待使用。
3. 热锅下油，放入干辣椒和姜汁，用小火炒出香味。
4. 加入切好的木耳，翻炒至均匀。
5. 接着放入盐、味精、花椒、鸡精、香油等调料，继续翻炒。
6. 炒好后起锅装盘，即可享用美味的炝香乌叶。
制作要诀：
1. 黑木耳要用水彻底洗净，以确保口感和食品安全。
2. 在炒制过程中，尖椒节和干海椒节要用小火炒出炝香味，这是炝香乌叶独特风味的关键。
3. 炒制时要不断翻炒，以确保木耳和其他调料均匀混合，达到最佳口感。
炝香乌叶不仅美味可口，而且营养丰富。木耳含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对人体健康具有多种益处。这道菜品将木耳与多种调料完美结合，既满足了味蕾，又提供了丰富的营养。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，炝香乌叶都是一道不容错过的美味佳肴。