慢性肝炎的饮食治疗

患者及其家属的饮食原则一直备受关注。在患者日常饮食中，蔬菜与水果的摄入是不可或缺的一部分。它们不仅提供了丰富的维生素和纤维素，还有助于促进消化功能。下面是详细患者的饮食要点。

在进食时，患者应控制食量以避免过饱。由于消化功能可能减弱，过量进食不仅容易导致腹胀不适，还可能加重肝脏的负担。吃饭最好控制在八成饱左右，以减轻对肝脏和胃肠的负担。饮食应以清淡为主，炒菜少放油，并避免生冷、辛辣等刺激性食品。戒酒也是重要的饮食原则。

对于炎症患者，盲目服用补药并不明智。正常饮食已经能提供足够的营养。若需服用补药，最好先咨询中医医生的建议。在失代偿期，患者的饮食中蛋白质含量不宜过高，因为蛋白质在肠道中容易被细菌分解产生氨气，而氨是导致病情加重的重要因素之一。

对于急性肝炎或重症肝炎恢复期的病人，低糖饮食是推荐的选择。过多摄入糖分容易导致脂肪肝。五谷杂粮、水果类以及蜂蜜等食品能提供糖份，补充日常所需的热量，并增强肝脏的解毒功能。一些食品如芝麻、花生、大豆等以及植物油、蛋黄、牛奶等，能为肝炎患者提供脂肪酸，帮助脂溶性维生素的吸收。

为了促进肝细胞的修复和再生，患者应该摄入鱼、虾、贝类以及牛、羊、猪的瘦肉和禽蛋类等富含蛋白质的食品。这些食品还能补充机体代谢消耗，提供热量。在肝脏功能减退时，脂肪代谢常常受到影响，因此慢性肝炎患者可能合并有肝炎后脂肪肝。饮食要遵循低脂肪、低糖、高蛋白的原则。

高蛋白饮食应包含植物和动物蛋白，如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等。摄入的蛋白质在消化后被分解为氨基酸才能被吸收，然后在肝脏被制造成重要的肌肉和血液成分所需的蛋白质。慢性肝炎患者应注意病情的变化，但不必过于紧张恐惧。生活中要注意动静结合，保持规律；饮食上适量摄入优质高蛋白，适当补充维生素和微量元素，避免过多摄入糖和高脂肪食物，并严禁饮酒。