霜降节气 宜多吃富含花青素食物

霜降，是秋季的尾声，也是气候转折的关键时刻。俗话说“寒露不算冷，霜降变了天”，标志着天气的骤然变化，提醒人们是时候添衣保暖，准备迎接冬季的来临。

在这个季节交替之际，天气变化无常，寒冷容易诱发老年病和慢性疾病的复发，特别是糖尿病和前列腺疾病。养生变得尤为重要。

大自然的馈赠也为我们提供了丰富的食材。秋冬季节，富含花青素的菜蔬应运而生，成为养生的佳品。花青素是一种水溶性色素，它的颜色随着环境酸碱度的变化而变化，在碱性环境中呈现蓝紫色，在酸性环境下则变为红色。

花青素具有强大的抗氧化特性，其功效远超维生素E。紫色的甘薯、土豆、玉米、扁豆、花生、茄子、萝卜、甘蓝、紫菜等蔬菜，以及紫薯、紫豆芽菌等食用菌，还有胡萝卜、野菊、万寿菊、红花等都含有丰富的花青素。

花青素能够清除体内的有害物质自由基，防止皮肤、关节和血管中的胶原蛋白分解，对多种疾病有疗效，被誉为“抗衰老明星”。它不仅能减少致癌物的合成，降低患肺癌、胃癌、口腔癌的风险，还能抗血管硬化，增强血管弹性，降低胆固醇，有助于防止心脏病发作。花青素还能减少自由基对β细胞的损害，促进胰岛素分泌，稳定血糖，对糖尿病患者有辅助治疗效果。

在霜降节气前后，秋末季节转换期，我们可以多摄入一些西红柿、柑橘、茄子、蘑菇等食材，它们不仅富含营养，还略带酸味，符合这个季节的养生需求。

霜降之际，我们应该注重保暖、养生，充分利用大自然的馈赠，摄入富含花青素的食材，保护身体健康。在这个季节里，让我们与大自然共同呵护身体，迎接冬日的到来。