大暑天 清热也不可忘清补

清补：炎热夏日的明智之选

随着“三伏天”的脚步日渐临近，一年中最热的时期已悄然而至。在这个潮湿闷热的日子里，无论是在户外还是身处高温环境，人们的工作都容易消耗大量体力。此刻，及时补水、祛热降火显得尤为重要。绿豆汤等消暑佳品已然成为大家的心头好。

并非所有人都能无拘无束地享受这些寒凉之品。因为在大暑之际，天气炎热，出汗较多，容易导致全身乏力、口淡乏味等症状。如果此时一味食用过于寒凉的食物，可能会使口感更差，影响营养的吸收，严重时甚至会出现不良情况。

对于大多数人来说，长夏大暑常常伴随着三分虚。除了及时补充水分，还应常吃一些益气养阴的食品，以增强体质。这时，“清补”便成了一个明智的选择。清补，就是食用甘凉滋润之品，既避免了补气药的温燥，又避免了清热药的苦寒伤胃。清补的食物能消解暑热，同时增强人的体质。

西洋参、石斛、麦冬等是清补的常用材料，可以用来泡茶或煲汤。如果感觉热势较盛，小便较黄、口干较明显者，还可以加用竹叶、荷叶等煮水代茶，加强清热作用。

在炎炎夏日，清补所选食物宜清淡，不可过于滋腻，否则极易阻碍胃的消化，导致不适。山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶等都是夏日的清补佳品。鸭子也是暑天的清补佳品。不仅营养丰富，而且因其常在水中生活，性偏凉，有滋之阳、清之热、补血水、养胃的功效。

值得一提的是，“温补”对于某些人群也是适用的。患有慢性疾病如胃病等的人以及身体阳气不足、经常出现手脚发凉、怕冷的人适合在“大暑”期间进补一些温燥的食物。在广东等地有“大暑”天吃补品的习惯，认为可以提高抵抗力、增加阳气。但专家提醒，这种进补方法需谨慎对待正常人群体以防上火。

盛夏时节，推荐一款老鸭汤：老鸭一只连皮约2千克，与瘦猪肉、芡实、薏米等一同煮汤调味食用。此汤具有补虚损、消暑滋阳、健脾去湿的作用，是夏季上等的清补食品。在这个湿热的季节里不妨尝试一番滋补之道让身体更加健康！