雪梨分多种 润燥有针对

谈到秋季的润燥良方，我们自然会想到那最为常见的冰糖炖雪梨。在丰富的梨品种中，如鸭梨、沙梨、贡梨和香梨等，虽然都可以被称作“雪梨”，但在对抗秋燥的功效上，却各有千秋。

来自抗癌健康网的资料揭示，真正能够有效清热生津、润燥化痰的梨，是那些皮薄汁多的品种，其中天津鸭梨表现尤为突出。

对于秋季润燥的调理，我们需对“秋燥”的寒热之分有所了解。在夏秋之交，尽管天气已趋向干爽，但气温仍然较高，甚至一些城市的温度会有突然升高的趋势，这就是人们常说的“秋老虎”。此时的秋燥以温燥为主，症状包括口干喜冷饮、咳痰带血丝或流鼻血、大便干结、舌红等。针对这种温燥，选择清热解毒力强的沙梨为最佳，即使是选择鸭梨或贡梨，也建议以生吃为主。因为生梨能够清除体内的热毒。若用来煲汤，建议与清凉的川贝或罗汉果搭配，以加强其清热效果，此时并不适宜饮用糖水。

而到了秋冬之交，气温明显下降，此时的燥以凉燥为主。主要症状包括口干但不喜饮或喜热饮、咳痰清稀或无痰、舌淡苔干等。针对凉燥的调理，应选择温润之品。偏凉的沙梨此时已不适合食用。对于鸭梨或贡梨，建议熟食为佳，因为煮熟后的梨子寒凉属性会减弱，并且能够更好地滋润五脏。可以与健脾温中的红枣、莲子一同煮食，或者用梨来煮粥，都能够起到润而不凉的作用。

虽然梨作为一种水果具有很好的润燥效果，但也要注意，它毕竟性质偏凉。在《本草衍义》一书中就有提到：“梨，多食则动脾，少则不及病。”脾胃虚弱的人在食用梨时应当适量，避免过量食用导致腹泻等情况。如果确实需要润燥，可以选择熟食的方式来享用梨的滋润功效。