妊娠高血压患者要限制摄盐量

我国居民的日均摄盐量较高，大约在13至20克之间，高血压的发病率也随之高达13%以上。妊娠高血压患者尤其需要严格控制盐的摄入量。

众所周知，高盐饮食是引发高血压病的重要危险因素。数据表明，每天食盐摄入量为4克的人群，高血压发病率为4%；美国人每天食盐摄入量为10克，高血压发病率为10%；而我国居民由于食盐摄入量较高，高血压发病率也随之升高。尤其在日本北海道，人们每天食盐量高达约27克，高血压的发病率更是高达惊人的40%！鉴于此，世界卫生组织已将人均日食盐推荐量从6克降至5克。尽管达到这一理想状态有一定难度，但每天食盐的摄入量应该控制在不超过10克。

那么在日常生活中，我们应该如何控制食盐的摄入量呢？下面介绍几种实用的方法。

专家建议每月设定一天为“法定戒盐日”。在这一天里，我们要完全拒绝一切盐分摄入，让味蕾得到休息和淡化。你会发现，偶尔换换口味，享受一杯素羹的感觉同样非常美妙。

为了有效控制食盐摄入，我们可以拟定一份新的菜单，将高盐食品列入黑名单，尽量减少或避免食用。这些高盐食品包括各种腌制品、罐头食品、薯片、火锅底料以及各类方便食品等。虽然偶尔品尝可以解馋，但长期食用则会对健康造成危害。

第三，改变烹饪方式也是控制食盐摄入的有效途径。在烹调时，我们可以采用不将盐渗入食物中的方法，而是将细盐末、酱油等撒在食物表面。这样既能刺激舌上味蕾，唤起食欲，又能减少盐的摄入量。在一餐多菜的情况下，我们可以将盐集中在某一种菜上，并利用糖、苦瓜、辣椒等自然调味食材调剂口感，减少对盐的依赖。

第四，制作一个小盐勺也是控制食盐量的好方法。我们可以按照每日所需的盐量在盐勺上画出标志，每次烹饪时按照标志合理分配。使用限量的小盐勺，如北京市下发的限量2克的小盐勺，不仅精确控制盐的摄入量，也体现了对居民健康的重视。

选择低钠盐也是控制食盐摄入的有效选择。低钠盐只含有65%的钠，其味道与普通精制盐无异。低钠盐以钾代替钠，食用同样咸味的饮食下，钠的摄取量已经减少一半，同时摄入了具有降血压、保护血管壁功能的钾。这对于妊娠高血压患者来说非常适宜，但肾功能有问题的人需要慎用。