肝病学堂：“忌口”更要忌附会

在饮食的纷繁世界中，我们常常遇到这样的问题：“海鲜能不能吃？”或者“萝卜能不能吃？”这些问题背后其实涉及到一个重要的概念“忌口”。

所谓“忌口”，就是在某些特定的健康状况下，对某些食物暂时或长期避免食用。这些特定的健康状况，往往指的是身体处于失衡或疾病状态，以及正在接受治疗的情况。比如，咽喉疼痛时避免辛辣食物的刺激，肝脾虚寒时不宜食用生冷食品。在疾病的治疗过程中，有些食物需要被限制摄入，例如糖尿病患者要控制碳水化合物的摄入，肝病患者则需避免饮酒。

那么，为何会有“忌口”的说法呢？这与中国传统的中药药理密切相关。中药的药性可以用“四气五味”来概括。这里的“四气”指的是寒、热、温、凉，而“五味”则是酸、苦、甘、辛、咸。中药通常采用复方治疗，医生们通过熟悉每味中药的药性，并对其进行适当的配伍，以强化治疗效果，同时降低副作用。

在长期实践中，医生们发现某些食物也具有类似的“四气五味”。为了避免这些食物与药物产生不良反应，于是就产生了“忌口”的现象。“忌口”并非无差别地扩大化，也并非一概而论。它需要医师根据患者的具体病情和实际情况进行指导。

对于“忌口”，我们需要理性对待，既要避免盲目附会，也要避免任意联想下结论。例如，虽然某些药物可能与萝卜相互作用，但并不是所有药物都不能与萝卜同时食用。我们也不能随意创新，比如认为生病时不能吃韭菜，因为这会导致疾病无法根治。

适当的“忌口”确实有助于身体机能的恢复和协同治疗措施的开展。在许多慢性病的治疗过程中，“开口”摄取营养要比“忌口”重要得多。生命的过程就是一个不断代谢和更新的过程，这个过程需要我们不断摄取各种营养成分，包括糖、蛋白质、水、无机盐和维生素等。

对于“能不能吃”的问题，我们应该根据自身的健康状况和医师的建议来做出决定。既要重视适当的“忌口”，也要确保足够的营养摄入，这样才能更好地促进身体的康复和保持健康。 （实习编辑：李杏）