8大出口 逃离溃疡饮食误区

《溃疡复发源头：饮食习惯需纠正》

溃疡愈合后的复发，常常让人苦恼不已。即使经过发现的幽门杆菌感染治疗或使用H2受体拮抗剂，仍然有一部分病患在一年后复发。而这其中的主要原因，或许可以在我们日常生活中的饮食习惯中找到答案。

许多患者存在着一系列的误区，认为细软温和的食物可以减轻胃肠负担，促进溃疡愈合。于是长期以稀粥、面条为主食，蔬菜煮得过于烂糊，并长期喝牛奶以保护胃壁。同时采取少量多餐的饮食方式，然而这些观念和习惯实则对溃疡的愈合不利，甚至有害。

食物在口腔咀嚼时，不仅通过味觉促进分泌唾液。唾液能稀释和中和胃酸，提高黏膜屏障作用。唾液淀粉酶可使部分淀粉得到初步消化，减轻肠胃负担。吃流质或半流质食物如稀粥、面条等，往往未经充分咀嚼就吞入胃中，缺乏进一步的消化过程，这无疑增加了胃的负担。

牛奶虽含蛋白质和钙丰富，但两者均可刺激胃体壁细胞和胃窦G细胞分泌胃酸和胃泌素。茶中的茶碱和咖啡中的咖啡因也是胃酸分泌的刺激剂，均不利于溃疡的愈合。

关于少量多餐的观念也曾被推荐给消化性患者。但近年来研究显示，进食虽能暂时中和胃酸，但每次进食都会刺激壁细胞分泌胃酸。进食次数越多，胃酸分泌就越多，长期采用少量多餐并不利于溃疡的修复。

那么，应该怎样调整饮食习惯呢？消化性溃疡患者应该少吃过酸、过甜、过于辛辣的食物，避免饮浓茶和咖啡。适量饮用低度酒和少量辣椒可改善胃黏膜循环，刺激前列腺素的合成，对黏膜有保护作用。在溃疡急性期过后，应恢复与一般人相同的饮食，只是需要更加注意细嚼慢咽。提倡细嚼慢咽，避免狼吞虎咽。餐间避免零食，睡前不宜进食。饮食应定时定量，不宜过饱过饥。

错误的饮食习惯可能是溃疡复发的重要原因之一。了解并调整这些饮食习惯，对于预防和治疗溃疡具有至关重要的意义。希望通过这篇文章能引发更多人对健康饮食的关注和思考。（实习编辑：柳露）