牛奶可以预防大肠癌？

在医学研究领域，土耳其国立哈契泰帕大学的佟加尔教授于二十八日发表了他的见解。他强调，牛奶无疑是营养食品中不可或缺的一部分。对于食肉民族的土耳其人来说，常食用牛奶及奶酪制品的现象，与相对较低的癌症发病率有着紧密的联系。

这一观点是基于纽西兰两位科学家吉勒与格罗斯的研究成果。他们在英国医学杂志《营养月刊》上发表的研究报告指出，实验结果显示牛奶与抑制癌症存在直接关联。报告中，两组实验室鼠在接受致癌素注射后，未食用牛奶的癌症细胞成长速度是食用牛奶的两组的两倍，这一对比鲜明地揭示了牛奶的抗癌效果。

佟加尔教授进一步阐释了牛奶的抗癌机制。他指出，牛奶中的亚麻油酸蛋白质及乳清蛋白酵素等成分，能有效地抑制癌细胞发作和肿瘤成长。除此之外，牛奶中的抗氧化维生素、维他命A、D及胡萝卜素等维生素，也为防止癌细胞生长贡献良多。这些成分共同构成了牛奶的丰富营养，使其成为了营养学界公认的人体不可或缺的营养品。

佟加尔教授还提到，以肉类为主食的土耳其人，由于常食用牛奶、酸奶及奶酪等制品，肠癌的发病率极低。这进一步证明了牛奶或奶制品可能具有阻止癌症生长的作用。不仅如此，佟加尔教授还强调，适当的营养均衡同样重要。尽量减少红肉、多油食品及油炸快餐品的摄入，同时减少吸烟和饮酒，都能降低百分之十五至二十的致癌机率。

这一番言论为我们揭示了日常饮食与健康的紧密联系。牛奶的营养价值已深入人心，其在预防癌症方面的作用也得到了科学验证。保持均衡的饮食习惯，远离不良生活习惯，是我们预防疾病、保持健康的关键。（责任编辑：王海娥）