每日3份全谷食物可使肠癌减20%

据英国广播公司报道，《英国医学杂志》刊登的一项研究结果显示，多吃谷物和全谷食物能够有效降低罹患肠癌的风险。这项研究由英国伦敦帝国理工学院的专家团队完成，引起了广泛关注。

该研究汇聚了来自英国伦敦、利兹以及荷兰的顶尖学者，他们对涉及近200万人的早期相关研究进行了详尽分析。结果表明，增加膳食纤维的摄入量，特别是来自谷物和全谷食物中的纤维，有助于预防肠癌的发生。

研究负责人达格费恩奥尼博士指出，分析结果显示膳食纤维与肠癌之间存在直接的线性关联。随着谷类纤维素的摄入增加，预防肠癌的效果会更加显著。即使在日常饮食中适量增加此类纤维素的摄入，也能带来一定程度的肠癌预防效果。数据显示，每天增加三份全谷食物（约90克）的摄入，可以使肠癌风险降低20%。而如果每天多摄入10克纤维素，肠癌的风险将降低10%。

全谷食品中的纤维素具有强化肠道菌群、改善肠道环境的作用，这可能是其预防肠癌的主要原因。值得注意的是，这项新研究发现，水果和蔬菜纤维并不具备这种功效。

英国研究团队表示，这项新研究具有重大意义。在英国，肠癌的发病率居高不下，男女患者的发病率分别为6.9%和5.4%。早期的研究还显示，多摄入膳食纤维也有助于降低心脏病、2型糖尿病等慢性病的风险，并可能降低总体死亡率。

全谷食物包括各种谷物中的可食用部分，如小麦、玉米、糙米、燕麦、大麦和粟米等。它们由麸皮、胚乳和胚芽等三个部分组成。与之相对的是精制谷物，后者仅含有胚乳部分。在日常饮食中增加全谷类食物的摄入，不仅可以降低肠癌风险，还可能为身体健康带来多方面的好处。