盐吃多了癌症也会多发

关于食盐与癌症的关联，这或许是我们从未想过的话题。为了我们的健康，我们必须对此有所了解。

众所周知，摄入过多的盐会引发高血压，但鲜为人知的是，盐摄入过多还可能引发癌症。《印度时报》报道，国际知名科学家尚莎博士发出警告，食盐过多是癌症逐年增长的原因之一。在印度的科学大会年会上，她强烈建议人们减少食盐的摄入量，尽量避免吃过咸的饭菜、晒干的咸鱼和结着盐晶的干泡菜。

除了食盐成为致癌因素之外，尚莎博士还特别强调了的致癌性。她指出，有40%的男性癌症是由导致的。除此之外，不规律的饮食习惯、个人卫生不佳、不健康的性行为和酗酒也会增加患癌症的风险。

尤其值得关注的是，食盐过多还可能导致胃癌。研究发现，高盐饮食与胃癌的发生密切相关。据资料显示，胃癌在全球范围内是死亡率第二高的肿瘤疾病。在我国，每年也有大约16万人因胃病而死亡，日本的情况更为严重。

流行病学调查表明，日本籍的海外移民如果改变他们吃酱汤、泡菜等高盐食物的生活习惯，胃癌的发生率会大幅下降。科学家通过动物实验和人体疾病研究还发现，随着钠盐摄取量的增加，胃炎、消化道溃疡、胃癌的发病率也会提高。这是因为高盐食物对人体胃黏膜造成直接损害，引发广泛的充血、水肿、糜烂等一系列病理改变。高盐食物还会减少胃酸的分泌，抑制前列腺素E的合成。前列腺素E具有提高胃黏膜抵抗力的作用，当其合成减少时，胃黏膜就容易受到攻击而损伤，引发胃部病变。高盐及盐渍食物中的硝酸盐在胃内转化成的亚硝酸胺也具有极强的致癌性。

为了我们的健康，我们应该尽量减少食盐的摄入量，保持健康的饮食习惯，远离高盐食品，以此来降低患癌风险。毕竟，健康无价，我们必须对自己的身体负责。