食用加工肉制品易诱发肠癌

经过深入研究，专家们提供了确凿的证据，证实了食用加工肉制品与癌症之间的密切联系。这些加工肉制品包括火腿、熏肉、香肠和热狗等，它们是通过腌制、熏烤、晒干或添加化学防腐剂等方式制成的。在加工过程中，这些肉制品会产生一些致癌物质，如亚硝基化合物。

尤其需要警惕的是，经常食用这些加工肉制品易引发肠癌。世界癌症研究基金会的研究发现，每天食用这类肉制品，如一根香肠或三片熏肉，患肠癌的几率将增加20%。英国《每日邮报》援引该基金会的医学顾问马丁怀斯曼的话指出，面对熏肉、火腿和香肠时，最安全的做法就是不吃。

令人担忧的是，尽管肠癌在英国的发病率极高，每20人中有1人患病，每年有1.6万人因此丧生，但大部分英国人并未意识到食用加工肉制品与肠癌之间的关联。世界癌症研究基金会的一项调查结果显示，只有30%的英国人意识到这一点。

为了预防癌症，我们应当采取健康的生活方式。除了少吃加工肉制品外，英国已经开始推行肠癌检查计划，为60岁以上的高发人群每隔一年提供检查。世界癌症研究基金会的医学专家发现，如果人们改变不健康的生活方式，坚持合理饮食、不吸烟、不酗酒等，癌症的发病率可能会降低50%。

为了降低患癌风险，基金会建议人们限制每周摄入的红色肉类熟食的量，最好控制在500克以内，并尽量选择购买含脂肪较低的瘦肉。人们可以选择低脂的鱼类和富含豆类作为红肉的替代品。经常食用含纤维素的水果和蔬菜也能有效减少患癌风险。

除了注意饮食，人们还应该保持经常运动、防止肥胖，并减少酒精摄入。如果要饮酒，男性最好控制在每天两个单位，女性则最好控制在每天一个单位。让我们共同努力，采取健康的生活方式，降低患癌风险，守护我们的健康和生命。