保持良好生活习惯 远离癌症

不合理的膳食结构在现代社会愈发受到关注，被视为癌症的潜在推手。尽管食物中的有害物质含量甚微，但日积月累，其危害不容忽视。据研究，约有30%-3 5%的癌症可归咎于不科学的饮食习惯。

烹饪过程中，烤、熏、焦的部分含有强烈的诱变剂。研究表明，当食物温度超过一定范围时，如煎牛肉饼时使用的温度超过200℃，这些诱变物质的含量会成倍增加。微量元素与维生素的摄入不足也是患癌的风险因素之一。例如，硒的缺乏可能增加患癌倾向，而维生素的缺乏则可能导致呼吸道上皮细胞的改变，被认为是癌前病变。

不健康的生活方式，如饮酒、热食、腌制与霉变食物、农药污染等也与癌症的发生密切相关。长期酗酒不仅可能导致胃黏膜损伤和胃炎，进而可能发展为胃癌和肝癌。同样，饮用被污染的水也可能增加多种癌症的发病率。除了上述明确的饮食与癌症关联外，科学家还认为摄入过多甜味剂、咖啡和其他食物可能与某些癌症有关。

另一方面，缺少运动也被认为是癌症的风险因素之一。体育锻炼能够增强免疫功能，降低患癌风险。德国科学家的研究发现，坚持体育锻炼的人患癌症的可能性远低于缺乏体育锻炼的人。并非所有运动都有益健康，美国专家的长期跟踪调查证实，长寿者往往不是热衷于剧烈运动的人，而是经常参加轻微运动的人。科学家们预测，到2015年，生活方式疾病将成为头号杀手。预防癌症的最佳途径是改变生活方式，这比用药更加有效。具体做法包括多吃新鲜蔬果、、保持心情舒畅以及坚持体育锻炼等。

不良心理因素也被认为是诱发癌症的重要因素之一。长期压抑、不满、过度悲伤、恐惧、愤怒等情绪极端者容易诱发癌症。科学家甚至定义了所谓的“癌症性格”，如忧郁、嫉妒、狭隘、好斗等性格特征容易使人陷入这种危险的境地。心理因素是通过中枢神经系统、内分泌系统及机体免疫功能三大途径悄悄地让人陷入疾病之中。压力和应激都会导致皮质或下丘脑功能的改变，这些改变可以直接或通过免疫反应削弱身体对抗恶性肿瘤的抵抗力。

吸烟也是致癌的一大因素。烟雾中含有超过四千种化合物，其中许多已被认为是致癌物质。吸烟不仅会增加癌症的发生率，还会导致心脏病等疾病的发生。统计数据显示，吸烟在肿瘤病例中占比高达90%。而且，吸烟引起的肺癌有很长的潜伏期，与每日吸烟数量、时间长短和开始吸烟年龄密切相关。越早，发生肺癌的机会越低。被动吸烟的危害比人们想象的要大得多，间接吸入的烟雾也是致癌物质。在家庭环境中，配偶和儿童最容易受到被动吸烟的危害。

不合理的膳食结构、缺少运动、不良心理因素以及吸烟等都是癌症的潜在风险因素。为了预防癌症的发生，我们应该多吃新鲜蔬果、、保持心情舒畅、坚持体育锻炼并避免不良心理因素的影响。（实习编辑：曾文璧）