老人控制胆固醇，要少吃鱼

鱼肉以其丰富的营养价值和鲜嫩细腻的口感，深受老年人们的喜爱，常常成为他们饭桌上的必备佳肴。对于许多患有冠心病、动脉硬化、高血脂等慢性疾病的老年人群来说，在享受鱼肉美味的也需要关注其胆固醇含量，特别是无鳞鱼类的摄入更应该谨慎。

每100克食物中，胆固醇含量超过200毫克的食物，医学上称之为“高胆固醇食物”。对于老年人来说，每天胆固醇的摄入量应控制在300毫克以下。一些无鳞鱼类的胆固醇含量较高，如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝和鳕鱼等，每100克鱼肉中的胆固醇含量都超过了这一限制。老年人在选择食用这些鱼类时应尽量少吃。鱼子的胆固醇含量更高，每100克中含有的胆固醇量超过了400毫克，老年人最好避免食用。

除了这些无鳞鱼类，其他肉类如猪肉、羊肉、鸡肉等也含有一定量的胆固醇，老年人在食用时也需要适量控制。为了平衡身体的吸收，老年人应该多吃一些蔬菜，如葱头、木耳、芹菜和蘑菇等。这些蔬菜有助于降低胆固醇和血脂，对老年人的健康非常有益。

值得一提的是，并不是所有的无鳞鱼含胆固醇都高。例如，带鱼每100克仅含胆固醇约76毫克，是老年人们可以适量享用的选择。在享受美食的老年人应该关注自己的健康状况，根据自身情况选择适合自己的食物，做到科学饮食，保持健康。

老年人在饮食中应适当控制胆固醇的摄入量，特别是在选择食用无鳞鱼类和其他肉类时更要谨慎。通过合理的饮食搭配和科学的膳食安排，保持身体健康，享受美好的老年生活。(实习编辑：张曼)