可提升好胆固醇的10种食物

提升高密度脂蛋白（好胆固醇）水平，是降低患病风险的关键所在。除了传统的降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的方式，如运动和药物外，我们还应该从日常饮食入手，增加体内好胆固醇的含量。接下来为您介绍一些既能提升好胆固醇，又能降低坏胆固醇水平的食物。

紫甘蓝、红色及紫色的水果蔬菜，它们含有的花青素发挥了重要的作用。花青素不仅能提高好胆固醇水平，还能使坏胆固醇水平降低。据研究数据显示，花青素可使好胆固醇水平提高达13.7%。这类食物还包括紫茄子、李子、葡萄和树莓等。增加这些蔬果的摄入量不仅可以提高我们的膳食纤维素，有助于控制总胆固醇水平，每天保证摄入25克膳食纤维素将大有裨益。

虽然坚果如核桃、杏仁等热量较高，但它们所含的脂肪大多来自好胆固醇。研究表明，富含坚果的饮食可以使坏胆固醇水平降低20%，这无疑是降低心脏病风险的一大助力。

橙汁是一种富含黄酮类抗化剂、叶酸和维生素C的健康饮品。每天享用3杯橙汁，好胆固醇可在一个月内提高21%，同时血中同型半胱氨酸水平下降，心脏病危险随之降低。

可可粉中的类黄酮是提升好胆固醇水平的关键。与牛奶巧克力不同，富含类黄酮的黑巧克力能够提高好胆固醇水平。每天食用50克黑巧克力，可以改善好胆固醇的抗氧化功效。虽然黑巧克力有其优点，但热量较高，不宜过量食用。

新鲜蓝莓富含抗氧化剂，如白藜芦醇和紫檀芪，这些成分有助于提升好胆固醇水平。早餐时来杯蓝莓汁，也能带来意想不到的效果。蔓越橘汁的研究结果也令人振奋，每天饮用3杯蔓越橘汁，可以使好胆固醇水平升高10%。而且，蔓越橘汁的浓度越高，效果越好。

除了上述食物，绿茶也是公认的健康饮品。研究发现，绿茶不仅能提高好胆固醇水平，还能阻止人体对坏胆固醇的吸收，并有助于将其排出体外。至于鸡蛋，虽然人们普遍认为鸡蛋会升高胆固醇，但实际上，鸡蛋中的饱和脂肪含量较低，能够降低坏胆固醇，同时增加好胆固醇。合理食用鸡蛋对改善胆固醇水平是有益的。

通过合理的饮食搭配和适量运动，我们能够有效提升好胆固醇水平，降低坏胆固醇水平，从而大大降低患病风险。