糖友饮食新知 糖尿病≠拒糖

糖尿病患者常常对甜食心生畏惧，担心甜蜜的食物会给他们带来不良影响。面对香甜食品的诱惑，他们该如何选择呢？专家指出，无论是健康人群还是患者，摄取适量的糖分都是必要的。那种认为“一旦患上糖尿病，就要拒绝一切糖分”的观点并不完全正确。只要科学地摄入糖类食品，糖尿病患者也能保持健康。

我们需要了解什么是科学的摄入糖类。米饭等含多糖的食物是我们不可或缺的能源之一。从营养学的角度来看，糖不仅包括葡萄糖、蔗糖、果糖等单糖或双糖，还包括淀粉类的多糖，如大米、小麦和面粉等。这些多糖是最佳的糖原物质，对于糖尿病患者来说，合理摄入这些多糖类食物有助于提高胰岛素的敏感性和改善葡萄糖耐量。不吃米饭反而可能不利于血糖的控制。

对于喜欢甜食的糖尿病患者，可以选择一些甜味剂来代替糖分。例如，木糖醇等醇糖类甜味剂既能满足人们对甜食的渴望，又能控制血糖的波动。各种糖果、果汁、甜饼干、冰激凌、甜面包或糕点等含糖量较高的食品容易使血糖升高，不利于病情控制，因此糖尿病患者应少吃或不吃。

正餐之间的水果选择也是一门学问。香甜的水果让一些糖尿病患者既爱又恨。其实，只要科学地吃，讲究吃的时间和方法，糖尿病患者同样可以享受水果的美味。水果应在两个正餐之间食用，以避免血糖波动过大。在水果的选择上，柚子、杨桃、番石榴和猕猴桃等含糖量较低的水果是糖尿病患者的理想选择。而凤梨、葡萄、橙子等含糖量较高的水果则应少吃或忌食。

专家建议，如果血糖波动不大，可以选择适量食用含糖量较低的水果。但如果血糖出现异常波动，最好暂时避免食用水果，等血糖得到控制后再享受水果的香甜。只要科学地摄取糖类食品，糖尿病患者也可以保持健康，享受生活的美好。