春节饮食警惕高胆固醇

血液的健康状况直接影响着我们的生命质量。当血液中某些成分过多时，就会在血管中堆积，长时间的累积就可能导致严重的健康问题，如血管硬化和阻塞，进一步可能引发心脏疾病或脑部疾病。

节假日期间，丰盛的宴席似乎已经成为人们的习惯。许多平日里谨慎对待的食物，如动物肝脏和腊肠等，在节日的氛围中往往放松了警惕。这些食物可能含有大量的高胆固醇，悄无声息地侵入我们的身体。

想象一下，猪肾、猪肝、羊头肉等食物每100克中就含有超过300毫克的胆固醇。更令人震惊的是，一些常见的食物如松花蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄和鸡蛋黄等，每100克中的胆固醇含量更是超过1500毫克。这些高胆固醇食物在不知不觉中让许多人摄入了过量的胆固醇。

除了警惕这些高胆固醇食物，节日里甜食的摄入也同样不能忽视。大量进食糖类能增强与脂肪合成相关的酶的活性，从而促进脂肪的合成，增加高脂血症的风险。

那么，如何降低这种风险呢？除了警惕高胆固醇食物的摄入外，补充植物甾醇是一个有效的途径。近几十年的研究表明，植物甾醇能够降低胆固醇的吸收，从而减少心血管病的风险。人体不能自行合成植物甾醇，因此必须通过膳食来获取。

植物甾醇主要来源于植物油、谷类、蔬菜和水果等。其中，植物油中的含量尤为丰富。例如，每0.1千克的毛玉米油中，植物甾醇的含量高达952毫克，相当于丰富的香蕉、番茄和苹果的植物甾醇含量。

为了健康，我们可以选择富含植物甾醇的植物油来烹调食物，这是一种方便有效的补充方式。特别是春节期间，在享受美食的我们更应注意减少高胆固醇食物的摄入，适量补充富含植物甾醇的玉米油，守护我们的健康。让我们在品味美味的也为自己的健康护航。