盛夏冷饮最伤胃 怎样吃好你的胃

专家韩继武，消化内科二病房主任，哈尔滨市消化病学会的权威委员，就夏季胃肠病的多发特点及其预防要点为我们做出深刻解读。这些要点可归纳为四个字：高、冰、鲜、养。

在高夏季，胃肠疾病之所以频发，原因在于：随着气温的上升，食物中的细菌生长繁殖速度加快，食物更容易腐烂变质。一旦摄入不清洁或不新鲜的食物，就很容易引发胃肠疾病，出现胃痛、呕吐和腹泻等症状。为了散发体内的热量，人的皮肤血管处于扩张状态，胃肠道血流量减少，导致胃肠道抵抗力下降。大量出汗会引起体内电解质、微量元素、维生素的丢失，而饮用过多的水又会稀释胃肠道内的消化液，影响消化吸收功能。辛辣或过于冰冷的食物摄入，以及过度依赖空调等也是导致肠胃不适的重要原因。

冰镇饮料是夏季胃肠健康的第一大威胁。许多人喜欢通过食用冷雪糕、喝冰镇饮料来解暑，虽然感觉凉爽，但胃却遭受了伤害。大量冰镇饮料进入胃肠道后，不仅会导致胃肠道血管收缩，血流量减少，还会引起腹痛和腹泻。冷刺激还会干扰肠胃的正常蠕动，影响消化液的分泌。夏天应尽量少碰太凉的东西，包括冰啤酒、冰饮料、冰激凌等。

在饮食方面，“鲜”意味着食物的新鲜程度至关重要。过度依赖冰箱并不一定是好事。长期储存食物而不定期清洁会导致冰箱中的大肠杆菌滋生，引发胃肠炎。食物应现吃现买，每顿饭菜不要做得太多，吃不完的要及时处理掉。生、熟食物要分开处理及储存，避免交叉污染。

至于“养”，则是指在日常生活中如何养护胃肠。除了日常的三餐规律、每餐八分饱等习惯外，还要注意以下几点：在高温环境下，人体代谢速度加快，要保证营养均衡；烹饪方式尽量清淡；多吃温和、易消化的食物；适当喝些汤粥类食品；每晚临睡前喝杯酸奶等。通过这些措施来增强胃肠的抵抗力，保持胃肠健康。只要我们遵循这些建议，就能在一定程度上预防夏季胃肠疾病的发生。