选参莫贪老 7年人参最合算

人参主要可分为两大类别：人工培育的园参和天然野生的山参。其中，园参是市面上最常见的，也是大多数人选择的“家”参，价格相对亲民。而山参，人们习惯称之为野人参，因其稀有而价格昂贵。

随着秋季的深入，人们更加注重滋补，人参成为众多人的首选。最近在北京举办的“黑龙江商品大集”上，消费者发现某些人参的须条容易掉落，且易折断。有些商户坦言，这些看似完美的人参是假冒产品，其须条等部分是用胶水粘合的，以冒充年代久远的高价老人参。

关于如何选购人参，解放军第309医院营养科的营养师左小霞给出了专业的建议。她指出，传统上人们认为参龄越长越好，但这种观念并不准确。因为人参中的人参皂苷含量并非随着生长年份而增加。事实上，过于年幼的人参，如1到3年的幼小人参，因其根部糖质多而皂苷较小，食用价值并不高。而从经济的角度来看，6到8年的人参是较为合适的。

不同种类的人参也有其独特的成分和价值。生晒参的应用成分最高；白干参在刮皮后失去了一定的皂苷；红参在蒸制过程中也会损失部分人参皂苷。选购人参时需要综合比较。以支大、芦长、皮细、纹细密、饱满、浆水足、无破伤者为佳，其中野山参尤为名贵。

左小霞强调，人参滋补并非适合所有人。虽然人参具有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智的功效，适用于多种情况，但对于生病过于虚弱的人来说，并不适合食用人参。这种情况可称为“虚不受补”。对于这些人，使用西洋参可能会更加适宜，并且应从少量开始。

在选择和食用人参时，不仅要注重其种类和参龄，还要根据自身的身体状况进行滋补，确保真正达到滋补养生的效果。