保养肠胃 专家建议吃鲫鱼

民间有句老话：“冬鲫夏鲇”，这不仅仅是一种说法，更是一种对鱼肉美味的细致体验。在寒冬瑟瑟之时，鲤鱼特别肥美；而炎炎夏日，鲇鱼则更显得肉嫩味鲜。尤其值得一提的是鲫鱼，它的美味远非其他季节所能比拟。炖一碗鲫鱼汤，不仅滋味鲜美，更有润燥滋补的神奇功效，尤其适合寒冷的秋冬季节。

在古老的中医理论中，鲫鱼被视为宝贝。它既能健脾和胃，又能利水消肿，通血脉。虽然俗话说“鱼生火”，但鲫鱼却是个例外。据《本草纲目》记载：“诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃”。这一特性使得鲫鱼在食疗方面有着不可小觑的地位。对于脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等症状，鲫鱼无疑是一个上佳的食疗选择。

近期，肠胃不佳的人们似乎有所增多。对此，专家建议不妨多吃一些鲫鱼。这种鱼肉富含优质蛋白，每100克黑鲫鱼中的蛋白质含量高达20克，仅次于对虾。而且，鲫鱼的肉质容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。

烹饪鲫鱼的方式多种多样，其中以清蒸或煮汤为最佳，能够充分保留其营养价值。例如，鲫鱼豆腐汤就是冬季鲫鱼的一种绝佳吃法。在民间，产妇常炖食鲫鱼汤以补虚通乳，这一传统值得推广。需要注意的是，鲫鱼的细刺较多，老年人和儿童在食用时需特别小心，缓慢进食并耐心剔除鱼刺。

说到这，也许您会想：除了鲫鱼，还有哪些食物能帮助我们在初秋时节润燥去火？其实，“初秋上火又干燥，吃啥能够润肠胃”这个问题，每个人都有自己的一套答案。您可以尝试一些解油腻、护肠胃的食物，比如温茶。烧烤时，不妨来一杯温茶，既解油腻又护肠胃。饮食之道因人而异，您可以根据自己的身体状况和口味选择适合自己的食物。

（实习编辑：李素素）

在这个季节，让我们通过合理的饮食调整，呵护好自己的肠胃。无论是鲫鱼还是其他食物，只要我们用心选择、细心烹饪、耐心品尝，就能感受到食物带给我们的美好。