这些错误常识要纠正

刚采摘下来的新鲜蔬菜固然健康，但与冷藏的蔬菜相比，我们日常所摄取的蔬菜往往已经储存了数日之久。在储存过程中，蔬菜中的维生素会逐渐流失。对于那些经过超低温迅速冷冻的蔬菜来说，却能保存更多的维生素。这种处理方式能更好地锁住蔬菜的新鲜度和营养价值。

当我们饮酒后，虽然初时会有一种暖洋洋的感觉，但这其实是一种错觉。事实上，酒精会使皮肤下的微细血管迅速扩张，导致血液表面积增大，从而加快降温。喝酒不仅不能真正暖身，反而可能使体温下降。这显然不是一个理想的保暖方法。

对于市场上出售的桶装水而言，新鲜并不总是意味着更好。无论是蒸馏水、逆渗透水、矿泉水还是其他纯净水，在灌装前都需要进行臭氧消毒处理。新灌装的桶装水中往往会含有较高浓度的臭氧。臭氧对人体是有毒的。如果立即饮用新灌装的桶装水，就会同时摄入这些有毒物质。如果将水放置一两天，臭氧会自然分解消失，此时饮用就无需担心摄入有害物质了。按照规定，桶装水必须经过严格的检验才能出厂，这个过程需要48小时。选择经过规范检验出厂的桶装水才是安全的选择。

许多人因为担心蛋黄中的胆固醇含量而拒绝食用。蛋黄不仅富含胆固醇，还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂能够缩小胆固醇颗粒并使其保持悬浮状态，从而更容易被身体吸收和利用。这在一定程度上能够防止胆固醇和脂肪在血管壁上沉积。每天适量食用一个蛋黄并不会对身体健康产生负面影响。相反，它能为身体提供必要的营养和能量。