西瓜可清热解暑 三招教你挑西瓜

西瓜的甘寒属性，赋予了它独特的魅力。它的果肉不仅富含糖分、钙、铁、磷和粗纤维等丰富的营养元素，还有多种神秘元素等待我们去。每一口西瓜都能带给我们无比的满足感，生津解渴，消暑热烦躁，无愧于它“夏季瓜果之王”的美誉。

在炎炎夏日，如何挑选一颗美味的西瓜呢？让我们跟随湘120健康网饮食编辑的步伐，学习三招挑选西瓜的技巧。

第一招：看。看西瓜的皮色和瓜脐。对于花皮瓜类，我们要选择纹路清晰、深淡分明的；对于黑皮瓜类，则要选皮色乌黑、带有光泽的。瓜蒂和瓜脐部分要收得紧密，略为缩入，藤柄贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，这是成熟的标志。这样选出的西瓜，必定鲜美可口。

第二招：听。听西瓜的声音，也能辨别其成熟度。一手捧瓜，一手轻弹拍打，如果发出“咚、咚”的清脆声，并且托瓜的手感觉到有些颤动，那就是熟瓜无疑；如果发出“突、突”声，那说明瓜的成熟度比较高；如果发出“噗、噗”声，那是过熟的瓜；而发出“嗒、嗒”声的则是生瓜。这样听声辨瓜，既有趣又实用。

第三招：掂。感受西瓜的重量也是判断其成熟度的一个重要方法。同等大小的西瓜中，成熟度越高的西瓜分量就越轻。因为生瓜含水量多，瓜身较重；而成熟的瓜，因瓜肉细脆组织松弛，体重就会比生瓜轻一些。

在挑选西瓜时还要警惕一些误区。比如有人认为瓜底黄了就是熟瓜，其实这是一个误区。有时因为瓜底不见光，可能在成熟度只有三四分的时候就已经变黄了。另外还要警惕那些瓜皮柔软、瘀黑、敲声太沉、瓜身太轻的西瓜，那有可能是倒瓤烂瓜，不堪食用。因此我们在挑选西瓜时要谨慎细心，这样才能在炎炎夏日享受到一颗美味的西瓜带来的清凉与快乐。