人类饮食与心理有着密切关系

有的人在心情不佳时，会选择大吃大喝，仿佛想通过食物来填补内心的空虚，就像电影《瘦身男女》中的主角们，将失恋的痛苦转化为盘中的肉蛋、肉饼和肥肉。也有的人在情绪低落时却食欲不振，消瘦憔悴，如同为情所困的痴心人。这种差异背后的秘密，与每个人的性格、气质和心理有着千丝万缕的联系。

想象一下，那些嗜辣如命的人，他们的性格往往如火般热烈，属于典型的“火爆”型。他们待人热情，但一旦发起脾气，就如同老练的朝天椒，让人不敢接近。四川、湖南、贵州、云南等地的人们因地理环境的影响，口味偏辣，而他们的性格也如同辣椒一样，火辣辣的。

相反，那些偏爱甜食的人，性格则较为温和，属于“黏液质”型。他们处世谨慎，行事保守，不愿冒险。以上海和江浙地区的人们为例，他们因钟爱甜食而养出了细致温和的性格。提到上海男人，大家可能会想到他们会挣钱、精于家务，但也可能觉得他们缺少一些男子气概。

饮食与心理之间的关系密切，最近的研究表明，人的性格与口味有着紧密的关联。喜欢吃大米的人，处事得体、通融，但互助精神较差；喜欢吃面食的人，能言善辩，但意志不够坚定，容易丧失信心；而偏爱油炸食品的人，勇于冒险，有干一番事业的决心，但遇到挫折容易灰心；喜欢吃清淡食品的人，注重交际，善于结交朋友。

当我们把饮食与民族联系起来时，会发现更多有趣的现象。以面包为例，俄罗斯著名的“大列巴”面包，个头和分量都显得非常实在，如同俄罗斯人性格中的粗犷和豪爽；而法国的面包则外形精致，反映出法国人浪漫和丰富的情感。美国饮食以快餐为主，尤其是炸鸡一类的快餐更受美国人喜爱，这也与美国人勇于冒险的性格有关。

食物和心理其实无时无刻不在发生关联。我们形容女人因嫉妒而埋怨男人时，会说她“吃醋”；我们心情愉快时，会觉得心里“甜甜的”；我们伤心时，流下的泪水是“苦涩”的。这五种味道都能找到与心情相对应的词汇。人们常说一方水土养一方人，现在看来，一种饮食习惯也能造就一类人。愿我们每天都能通过合理的饮食，“吃”出好心情。