啤酒加熏制食品容易致癌

随着天气的逐渐升温，邀请几位好友相聚，享用美味的小菜，同时畅饮一杯冰爽的啤酒，无疑是人生中的一大乐事。在尽享这份欢乐之时，我们也不能忽视啤酒的潜在风险。河北省营养学会的秘书长马玉霞提醒大家，如果不加以注意，啤酒的饮用可能会对我们的健康造成威胁。

在品尝美食时，熏制食品与啤酒的搭配尤为危险。马玉霞指出，熏制食品中含有致癌物质，当与啤酒中的酒精结合时，酒精会将这些致癌物质溶解于酒中，使得致癌物质的吸收更为容易。所有含有酒精的饮品都不宜与熏制食品一同食用。

适量饮用啤酒实际上是有一定好处的。啤酒中的B族维生素和矿物质可以刺激食欲，具有一定的开胃作用。啤酒中的酒精成分对血管有扩张作用，适量饮用可以对心血管起到一定的保护作用。过量饮用却会适得其反。过量摄入酒精会导致身体热能过剩，进而引发酒精性脂肪肝、高血压、高脂血症等疾病。

马玉霞特别强调，有三类人群是不适宜饮用啤酒的。首先是痛风病人，啤酒中含有嘌呤物质，会使痛风病人的血内尿酸浓度增高，可能引发痛风发作。尤其是空腹喝啤酒更为危险。肝病患者也不宜饮用啤酒。由于肝病患者的肝脏解毒功能下降，无法顺利将乙醛转化为乙酸，导致乙醛在体内大量积聚，损害肝细胞，可能使病情恶化。进行剧烈运动后的人也不宜饮用啤酒。因为剧烈运动后血液中乳酸大量堆积，而啤酒是酸性食物，大量饮用会增加血液的酸度，不利于疲劳恢复。

在享受啤酒带来的美味与欢乐的我们也要时刻关注自己的身体状况，合理饮用啤酒。这样才能真正享受到啤酒带来的乐趣，同时保护我们的健康。