预防胃癌要“保八”

关于胃癌的预防，虽然其确切病因尚未完全明确，但大量研究表明，它与环境因素、饮食习惯、癌前病变以及遗传等因素密切相关。为了远离这种健康威胁，我们需要采取以下八种预防措施。

腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在特定条件下能合成强致癌物质亚硝胺类化合物。我们应尽量少吃或不吃腌菜，食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。

烟熏和油煎食物中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。这些致癌物质也可能存在于油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中。我们需要避免或少吃这些食物。

霉变食物也是胃癌的诱因之一。污染霉菌中的某些产毒真菌能产生强致癌物质，因此在日常生活中，我们要避免摄入霉变食品。

吸烟与胃癌也有一定的关联。烟雾中含有多种致癌或促癌物质。而酒精虽不是致癌物质，但烈性酒会损伤胃粘膜，促进致癌物质的吸收。若饮酒又吸烟，其危害性更大。我们应不吸烟、少饮酒。

养成良好的饮食习惯也是预防胃癌的关键。不规律的饮食、暴饮暴食、进食过快过烫都会对胃造成损伤。食盐摄入量大和进餐时好生闷气也与胃癌有关。我们要定时定量饮食，多吃新鲜蔬菜和水果，多吃含维生素A、B、E的食物，适当加强蛋白质摄入，以保护胃粘膜。

被污染的水源中含多种致癌的金属离子，因此我们要保护食用水的卫生，使用正规的自来水或井水。

对于癌前病变如萎缩性胃炎、胃溃疡、胃多发性腺瘤性息肉等，我们必须积极治疗，消除隐患，预防胃癌的发生。

预防胃癌需要我们从多方面入手，通过合理的饮食、良好的生活习惯以及积极的治疗来降低风险。更多精彩内容，请点击……（实习编辑：陈占利）