食欲与颜***间有什么心理秘密

关于食物颜色的奇妙世界

我们在选择食物时，除了味道和营养，颜色也是一个重要的考量因素。对于某些颜色，我们往往会避而远之，而对于另一些颜色，则能激发我们的食欲。

一、令人犹豫的颜色蓝色、紫黑色、黑色

我们往往会排斥蓝色、紫黑色和黑色的食品，这些颜色常使我们联想到变质或可能有害健康的食物。除了特定的食物如越橘、醋栗外，自然界中并不多见这些颜色的食品。有些商家为了吸引消费者，会将食物染成这些颜色，但实际效果往往适得其反。曾有著名的糖果公司因推出蓝色糖果收到大量投诉而被迫撤回。

二、蓝色食物的尴尬地位

蓝色食物似乎总是与“最让人没有食欲”的称号紧密相连。在一项有趣的研究中，当食物被染成蓝色后，即使味道正常，人们也会立刻发现它们让人没有食欲。这一现象似乎与人们的心理预期有关，蓝色在我们的认知中并不与美食相联系。

三、红色与食欲的奇妙关联

红色是最能勾起人们食欲的颜色。红色食品以及红色本身都能刺激食欲，带给人充满活力的感觉。如果你食欲不佳，不妨尝试在食物中加入一些红色的元素。我在餐厅中观察到，那些有红色座椅的餐厅，往往会让人在入座后感到饥饿。

四、黄色的魔力

黄色也是刺激食欲的颜一，因为它常常与快乐联系在一起。你或许已经注意到，一些餐馆会采用黄色喷漆的窗户或黄色的桌布。这种温馨的颜色能让人觉得更受欢迎，更加饥饿。

五、视觉的力量

颜色对味觉的影响不容忽视。华盛顿大学进行了大量研究，颜色如何影响味觉。在一个研究项目中，当受试者能够看到饮料的“真实”色彩时，他们总是能正确辨认出饮料的味道。一旦他们无法看到饮料的颜色，辨认的结果就会出现偏差。这说明，视觉的刺激对于味觉的影响是巨大的。例如，当人们无法看到饮料的颜色时，大多数人会误认为是柠檬酸或其他饮料。合理利用颜色的视觉辅助效果，对于餐饮行业来说是一个重要的策略。