肝过度沉积易致肝纤维化 肝纤维化要注意饮食

肝纤维化：一个病理过程与防治的重要性

肝纤维化并非一种独立的疾病，而是一种慢性肝病共有的病理过程，它作为向肝硬化发展的中间状态，具有不同的严重程度。各种病因，如病毒、酒精、血吸虫、化学毒物等，都可能激活肝星状细胞，导致以胶原为主的细胞外基质成分合成增多，降解相对不足，若在肝内过度沉积，则会引发肝纤维化。

对于慢性肝炎患者来说，炎症与纤维化常常并存。纤维化实际上是人体组织在发生炎症后的正常修复过程。对于乙肝或丙肝患者，如果肝脏B超检查显示出“肝实质回声增粗、增强、不均匀，血管显示不清晰，门静脉增宽、增大”等情况，这往往意味着肝组织纤维化的存在。肝炎如久治不愈或反复发作，可能在10至15年内进展为肝硬化。肝纤维化的防治意义重大，若治疗得当，该疾病完全可控、可治乃至痊愈。

面对肝纤维化，患者不应过度悲观。尽管肝纤维化属于肝病中最严重的阶段，但只要继续接受治疗，注意饮食结构，仍有治愈的希望。在治疗过程中，合理的饮食原则也是缓解肝纤维化的关键。

对于肝纤维化患者，有六大饮食原则需遵循：

1. 限制水和钠的摄入：对于水肿或轻度腹水的患者，应给予低盐饮食。严重水肿时，应禁止摄入钠盐，并限制水的摄入量。

2. 补充足量维生素C：维生素C有助于保护肝细胞并促进肝细胞再生。在腹水时，应增加维生素C的摄取。

3. 保证充足的碳水化合物摄入：充足的碳水化合物能保护肝脏免受毒素损害。

4. 合理摄入蛋白质：肝脏是蛋白质的合成场所，在肝纤维化时需注意蛋白质的合理摄入。

5. 多吃含锌、镁丰富的食物：肝纤维化的患者普遍缺锌，应适当食用瘦肉、蛋类等食物补充锌。为了防止镁离子的缺乏，可以多食用绿叶蔬菜、乳制品和谷类等食物。

6. 适量摄入脂肪：虽然有的患者在患肝纤维化后害怕吃脂肪，但脂肪的摄入不宜过于严格限制。因为过度限制脂肪可能导致热量不足。当患者出现脂肪痢时，应控制脂肪量。但如果患者能够适应食物中的脂肪，为了增加热量，脂肪的摄入不宜过于限制。

肝纤维化患者应积极控制肝脏炎症，同时遵循合理的饮食原则，以缓解病情并争取早日康复。