多吃3种“笋”可治病防肝癌

莴笋：增食欲、防病毒

莴笋叶富含钙质、胡萝卜素及维生素C，这些营养元素对人体健康大有裨益。更值得一提的是，莴笋叶中的臭莴笋素，这一独特成分能够促进胃液、消化酶及胆汁的分泌，对于提高食欲有着显著的效果。对于病毒携带者以及慢性肝病患者而言，莴笋叶更是一道不可多得的健康食材。对于合并贫血的患者，莴笋叶中的有机酸和酶可以促进铁质的吸收，有助于血小板的恢复，有效防止病情恶化。

竹笋：通便、排毒好帮手

竹笋的独特之处在于其通便效果。肠道中的大肠杆菌能够将竹笋中的纤维素转化为人体所需的维生素，它还能与肠道中的代谢产物结合，形成无法被吸收的复合废弃物，帮助身体排毒。

推荐一种竹笋的食疗方法：采用平菇、猴头菇各60克，瘦猪肉或乌鸡200克，加竹笋600克切片，用植物油炒熟或用文火炖熟。经常食用，有助于防止消化道疾病的发生。需要注意的是，严重胃出血及食道静脉曲张的患者应慎食竹笋。

芦笋：缓解疲劳的利器

芦笋富含核酸、叶酸、谷胱甘肽等多种有益健康的成分。其中，芦笋中的胆碱、精氨酸等，能有效抑制癌细胞生长，对于肝癌患者的食疗具有极佳的效果。芦笋还能帮助缓解疲劳、增进食欲。

推荐一种芦笋的食疗方法：将鲜芦笋煮熟后凉拌食用，每天两次，早晨或睡前各一次。也可用芦笋根5至10克，水煎汤代茶饮用，坚持3个月为一个疗程。这样的食疗方法不仅能帮助身体保持健康，还能在缓解疲劳、增进食欲方面发挥巨大的作用。

莴笋、竹笋、芦笋这些蔬菜不仅营养丰富，还具有多种健康功效。在日常生活中，我们可以根据自己的需求，合理搭配食用，让身体更加健康。