请勿与胃溃疡患者共用碗筷

在某一小区，刘大妈胃病多年却未能康复。最近，当她搬到女儿家居住后，却惊讶地发现女儿和女婿也相继出现了胃溃疡的症状。经过深入了解，原来这一切的源头在于他们一家人共用餐具导致的幽门螺杆菌交叉感染。

幽门螺杆菌，被誉为胃部的隐形杀手，这种细菌在人的胃内长期生存并大量繁殖，可导致持续感染并引发组织学胃炎，从而使胃溃疡久治不愈。更为严重的是，它具有极强的传染性。大规模的流行病学调查表明，幽门螺杆菌在人群中的感染率超过50%。而在家庭中，口口相传的感染途径是幽门螺杆菌传播的重要渠道。

美国医学的研究发现，亚洲人共用餐具的习惯共用饭碗、筷子和菜盘，使得胃溃疡在家庭成员中极易发生交叉感染。与实行分餐制的欧美国家相比，亚洲国家的胃溃疡发病率更高。澳大利亚墨尔本一家医学中心的调查数据也支持了这一观点，他们发现，保持中国传统共餐制饮食习惯的华人，其幽门螺旋杆菌的感染率比澳大利亚其他分餐制人群高出一倍以上。

在日常生活中，人们对肝炎等传染病的防范意识较强，对于染病的家庭成员会采取相应的防护措施。对于胃溃疡等细菌感染性疾病，人们的重视程度却远远不够。共用碗筷进餐的现象依然普遍存在。实际上，碗筷是最容易感染细菌的。据检测，人们常用的每个饭碗和每双筷子上感染的细菌数量可达1600~3100个。当人们共用碗筷进餐时，细菌通过餐具互相交叉传染，这是胃溃疡感染率和发病率较高的重要原因。

基于此，医学专家建议，有传统饮食习惯的人在与家人共同进餐时应采用分餐制，避免共用餐具。在家庭成员中，最好实行个人专用的碗筷制度。这是有效防止幽门螺旋杆菌交叉感染胃溃疡的重要措施。为了您和您家人的健康，让我们从现在开始，养成健康的饮食习惯，共同预防胃溃疡的发生。

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