喝酒乃肝硬化饮食大忌 肝硬化如何饮食才能保肝？

肝硬化患者的饮食对肝病康复具有重大影响。不良的饮食习惯不仅不利于治疗，还可能使病情进一步恶化。患者在治疗过程中必须重视科学饮食，遵循一系列饮食原则。

戒酒是首要任务，无论是否曾经有过肝硬化，都必须避免饮酒。患者应避免服用刺激胃肠道的药物，如必须服用，应在专业医生的指导下进行。

在饮食方面，患者的食谱应该多样化，注重色彩、味道、香味以及软烂、可口、易消化的食物。由于肝硬化患者的消化功能一般都有所下降，因此需要注意食谱的变化，选择患者喜爱的食物，并注重烹饪技巧，以增加患者的食欲。应采取少食多餐的方式，避免过量进食，以免加重肝脏负担。特别是在出现饱胀不适的感觉时，更应注意减少进食量。

患者还应选择细软易消化的食物，以防划伤曲张的静脉丛。蔬菜应切碎，避免食用含纤维高的根茎类菜。肉类应选用嫩的肉丝或肉末，采用炖煮蒸等烹饪方法。避免坚硬粗糙的食物，如粗杂粮、生菜生果，以及带骨刺的鸡鱼类食物。产酸产气的食物也应少吃。禁食强刺激性调味品，如辣椒等。对于有肝硬化上消化道出血史或食管胃底明显问题的患者，更要特别注意饮食管理，以软食和半流食物为主，并细嚼慢咽，避免进食过硬、带刺、粗糙食物。

肝硬化患者还需要摄入全面而丰富的营养素。B族维生素对消化、保肝有重要作用。维生素C可促进新陈代谢并解毒。脂溶性维生素A、D、E也对肝脏有不同程度的保护作用。患者还需适量摄入蛋白质，根据病情调整蛋白摄入量。在肝功能严重受损或出现肝昏迷先兆症状时，应严格限制蛋白摄入，以减轻肝脏负担和减少血中氨的浓度。

为稳定机体内环境，预防肝硬化，患者可适当补充维生素和益生菌，如维生素C、B2、K和嗜酸乳杆菌等。保持大便畅通也是预防肝硬化的重要措施之一。患者可通过进食香蕉等水果来保持每日1-2次的大便通畅，及时清除肠道内产氨。

肝硬化患者应遵循以上饮食原则，注意日常饮食的调整和护理。只有科学的饮食搭配和合理的生活习惯才能有助于肝病的康复，避免肝硬化病情的恶化。