牛奶不能中和胃酸是误读！

溃疡病，一种常见的慢性全身性疾病，有着胃溃疡和十二指肠溃疡的别称。之所以称之为消化性溃疡，是因为既有的观念认为它是胃酸和胃蛋白酶对粘膜自身消化所形成的。事实上，胃酸和胃蛋白酶只是溃疡形成的主要原因之一，还有其他因素也能导致溃疡病的产生。由于胃溃疡和十二指肠溃疡的病因及临床症状存在诸多相似之处，医生在诊断时有时难以区分是胃溃疡还是十二指肠溃疡，往往统一诊断为消化性溃疡，或胃、十二指肠溃疡。如果能够明确溃疡在胃或十二指肠，那就可以直接确诊。

在中医领域，溃疡病属于“胃脘痛”、“肝胃气痛”、“心痛”、“吞酸”等范畴。民间则多称其为“心口痛”、“胃气痛”、“胃痛”、“饥饱痨”等。

关于溃疡病的治疗，有一种普遍的误解是，牛奶可以中和胃酸或减缓胃酸分泌，帮助溃疡快速恢复。事实并非如此。牛奶中和胃酸的时间短暂，通常只能持续二十分钟。之后，牛奶反而会刺激胃泌激素的分泌，结果导致更多的胃酸被释放出来。

早在1986年，加州大学进行了一项实验，让健康的人和有十二指肠溃疡的人分别喝全脂、低脂和脱脂牛奶。结果发现，所有人的胃酸都有所增加，而且有溃疡的人增加得特别多（这说明有溃疡的人对牛奶特别敏感）。更令人惊讶的是，牛奶刺激胃酸分泌的时间竟然可以持续三小时。

到了1996年，另一项实验更是证实，牛奶甚至会妨碍溃疡的治疗工作。在这项实验中，65位十二指肠溃疡病人都在服用治疗溃疡的药物。其中一些人吃普通的医院伙食，有的人则完全只喝牛奶，每天要喝八杯。一个月之后，那些吃普通伙食的病人中，有78%的人溃疡痊愈；而喝牛奶的病人中，只有50%的人有所好转。

尽管实际上牛奶会使得溃疡更加恶化，却能够给予病人一种疼痛缓解的假象。研究人员表示，这是因为长期以来，人们一直误认为牛奶可以治疗溃疡而导致的错觉。有趣的是，所有的病人都感受到了类似的疼痛舒缓感，仿佛牛奶真的有助于溃疡的恢复。事实并非如此。这种错觉可能是由于长期以来的误解所致。

若想获取更多关于溃疡病的知识和精彩内容，不妨继续深入。让我们一同揭开这个慢性疾病的神秘面纱，深入了解其成因、症状、治疗方法以及预防措施。（实习编辑：陈占利）