肝硬化合理饮食须知两“忌”

饮食之重要，尤在疾病之时更显突出。合理的饮食，不仅是养生的良方，更是疾病治疗的辅助手段。特别是在面对肝硬化这样的疾病时，饮食的作用更是不可忽视。

对于肝硬化患者而言，饮食的每一个细节都至关重要。患者需要避免滥用药物，因为药物在肝功能降低的肝脏内不仅无法发挥药效，还可能蓄积体内，加重肝脏负担。过量食盐和过量蛋白质也不被推荐，因为肝硬化患者的抗利尿激素功能减弱，容易出现水钠潴留。适量高蛋白饮食虽能提高血浆蛋白含量，但也要避免肝脏脂肪浸润。

肝硬化患者的饮食宜软不宜硬，避免辛辣、含糖量高的食物，以及烟酒。门静脉高压可能引发食道胃底血管变粗，辛辣食物和过硬食物易诱发大出血。酒中的酒精主要通过肝脏代谢，其代谢产物乙醛对肝细胞有毒性作用，会加重肝脏损伤。

那么，肝硬化患者该如何选择饮食呢？高能量、高蛋白、高维生素、适量脂肪的饮食是推荐的选择，但同时也需要注意避免某些食物。如火腿、松花蛋、肉松、酱菜、猪肝、猪肾等肉类食品，以及黄豆、豌豆等豆类食品，还有辣椒、辣油、大葱等辛辣食物，都应尽量避免。咖喱、味精、油炸食物、烧烤食物等也应少吃或不吃。对于肝硬化患者来说，海鱼如金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等也需避免。

在肝硬化患者的日常饮食中，除了注意食物的选择外，进食的方式也十分重要。患者需要细嚼慢咽，避免刺伤消化道。青菜最好切碎煮烂后食用，吃鱼或禽类时应剔除骨刺。除一日三餐外，可适当增加两餐点心，以细软易消化、少纤维、少刺激性、少产气的软食或半流质食物为主。这样既能保证营养的摄入，又能避免因食物过硬、过辣等原因导致的消化道出血等问题。

肝脏是我们身体的重要器官之一，而肝硬化是其中最常见的一种肝脏疾病。对于肝硬化患者来说，合理的饮食是疾病治疗的重要组成部分。患者们一定要在日常生活中注意自己的饮食问题，以更好地控制病情，促进康复。