胃肠道疾病夏季易高发 凉拌菜先焯再拌

夏季是各类传染病的高发期，特别是消化道传染病。随着气温的升高，湿度增大，细菌繁殖速度也随之加快，这时，我们需要特别关注饮食卫生，养成良好的生活习惯，以预防消化道传染病。

夏季，胃肠道疾病易发。专家指出，消化道传染病是由病原体经过消化道侵入人体引起的，这些病原体可以引起胃肠道甚至其他系统的病变。常见的消化道传染病包括急慢性肠炎、细菌性食物中毒等。

夏季是瓜果大量上市的季节，这些新鲜的瓜果在生长、采摘、运输、销售过程中可能会染上病原体，特别是大肠杆菌。如果未加清洗直接食用，很可能引起腹泻等消化道疾病。冰箱里的剩饭剩菜如果储存时间过长，也会给病菌繁殖创造条件。

要防治夏季消化道传染病，首先要从个人卫生和消毒措施做起。加强食品卫生意识是至关重要的一环。购买食品时，要确保其新鲜、干净，不购买病死的家禽、家畜和不新鲜的水产品。鱼、蛋、肉类等食品在食用前必须蒸熟煮透。凉拌菜要清洗干净，最好先用开水焯过，再加入醋、姜、蒜等调味料。剩余的饭菜应现做现吃，如有剩余，第二天应充分加热后再食用。

我们还应注意避免到街头无证摊贩处购买食品，外出就餐前要洗手，最好佐以一两瓣生大蒜。要注意休息，保持充足的睡眠，避免过度劳累导致免疫力下降。勤洗勤消毒也是必要的措施，保持室内外环境清洁。家中应安装纱窗或蚊帐，防止存放的食物被害虫媒介污染。

值得注意的是，夏季虽然肠胃不适的情况较多，但腹泻未必都是得了消化道传染病。腹泻的原因分为感染性和非感染性两大类。非感染性腹泻可能是由于冷热刺激引起的胃肠功能失调，如长时间吹空调、过量的冷饮刺激等。腹泻时应该查明原因，尤其是长时间腹泻不止的病人，应该到正规医院进行详细检查、诊断，并遵医嘱进行治疗。

在这个充满阳光的夏季，让我们保持良好的生活习惯和饮食卫生，预防消化道传染病的发生，享受健康的生活。（责任编辑：林晓）