杂粮最佳健康吃法

糙米稀饭助你轻松“刮”脂

在饭馆里，你是否偶尔尝过一种有别于家中白粥的米粥？那是由糙米煮制而成的，其口感与香气都超越了普通的白粥。糙米，如其名字，带着一种质朴。它的最大特点是拥有胚芽，其中富含了丰富的维生素和纤维素。每一口糙米粥，都仿佛在为我们刮去体内多余的脂肪。而且，糙米中的锌含量也很高，有助于改善身体的多种功能。

在超市的米类中，你可以找到那些完整、色泽黄褐色或浅褐色、散发着自然香气的糙米。烹饪前，将糙米浸泡30分钟，然后像煮正常的米粥一样操作即可。糙米粥的特殊之处还在于它能刺激胃液的分泌，使我们的身体更易于吸收营养。但需要注意的是，对于糖尿病患者来说，直接食用糙米粥可能会导致血糖急剧升高，所以还是要谨慎食用。

高粱：变身点心的魅力

电影《红高粱》让我们对高粱有了深厚的情感。你可能不会想到，这种粗犷的食物最适合的吃法其实是做点心。

单纯将高粱米煮粥或做饭，可能会感觉有些粗糙。将其磨成面粉制作成点心，则呈现出更加细腻和营养的一面。高粱米最理想的吃法是做高粱粑。将高粱米磨成的粉与泡打粉、白糖、鸡蛋等调料混合，调至粘稠后揉成面团，蒸熟后再下油锅轻炸，最后撒上芝麻，一道美味的点心就完成了。

对于胃肠功能略差的人来说，高粱粑可能不易消化。不妨尝试做一些高粱羹，如银耳羹或玉米羹中，加入少量高粱，为原本就营养丰富的羹汤增添丰富的口感。

薏米的滋补秘密

薏米，又被称为薏仁，因其独特的生活环境而拥有较少的公害。它偏好生长在阴湿地带，很多地方都在山里或小河边种植。

薏米饱满且清新黏糯，很多人都喜欢。但薏米的功效却鲜为人知。据中医理论，薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去湿热、清肺热等。对于女性来说，薏米更是一种非常好的滋补品。其中的大量成分能让皮肤光滑美白，还有助于抗衰老。

需要注意的是，薏米性微寒，不适合单独煮粥或食用。与一些温补的食物一起煲汤则非常适合。例如，与鸡腿、番茄一起炖煮的薏米汤，不仅容易消化，而且滋补效果显著。但薏米不易消化，因此不建议过多食用。特别是老人、儿童和胃寒的人，更要适量食用。

（责任编辑：徐蓓蓓 实习编辑：吕瑞琼）这样描述食物与健康的关联，既生动又深入，希望你喜欢！