烹饪南瓜饼的三个技巧

南瓜饼：一道美味与健康的完美结合

南瓜饼，一道在万圣节期间异常火爆的美食，不仅受到孩子们的喜爱，更是成年人们居家甜点的首选之一。南瓜本身含有多种维生素，不仅营养丰富，而且热量低，具有抗癌作用。其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药，有助于防治糖尿病。

做法一：

将南瓜去皮去籽后，上笼蒸煮至熟透。捣烂南瓜，最好控干水分，然后加入糯米粉，和成一个不粘手、盆光面光的面团。取一小块面团，像包汤圆一样，加入豆沙，稍稍压扁，裹上芝麻。入锅煎制，南瓜饼的香味就会渐渐飘散出来。如果喜欢甜的朋友，可以在和面的时候加入糖或蜂蜜，增添口感。喜欢奶香味的朋友，也可以加入牛奶，让南瓜饼更加香甜可口。

做法二：

准备好南瓜、糯米粉、奶粉、白砂糖和豆沙馅等原料。将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥后，趁热加入糯米粉、奶粉、白砂糖和猪油，拌匀后揉成南瓜饼皮坯。豆沙搓成圆的馅心，然后将南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼。锅内注入清油，待油温升至一定程度时，放入南瓜饼炸至膨胀、发脆即可。

做法三：

将南瓜切块煮熟，捣成泥后加入糯米粉和少量牛奶，和成团状。揉得稍干一些，面团里可加少量食用油，使成品更有光泽。直接将南瓜面团按扁后油煎，即可做出香甜的南瓜饼。你还可以用牙签在南瓜饼上压出花纹，或在顶端饰以枸杞或葡萄干，增加南瓜饼的观赏性。

总体来说，南瓜饼不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常健康的美食。其口感香甜，有嚼头，很适合在品茶时来上一两块。不论是油煎的还是清蒸的南瓜饼，都能让人回味无穷。南瓜饼的独特之处在于其丰富的口感和变化多样的做法，每个人都可以根据自己的口味来制作属于自己的南瓜饼。实习编辑：万文娟。