秋天到了尝三鲜：茄子山药鲜芋苗

在这个瓜果飘香、农产品丰收的秋季，品尝新鲜食材的如何吃得更健康、更有营养呢？让我们来听听专家们的建议。

营养科主任刘东莉推荐了一种特色美食茄子包。当季的秋茄口感细嫩，不仅美味可口，更有清热消肿的功效。制作茄子包时，将圆茄子切成如同盛开的花朵一般，然后放入豆制品、瘦肉和蔬菜等，蒸煮后即可食用。这种烹饪方式不仅保留了茄子的营养，还避免了过多的油脂摄入，对于预防心脑血管疾病大有裨益。

接下来，国家二级公共营养师郑育龙则推荐了一种红白配的吃法炒山药。山药含有黏液蛋白，具有提高免疫力的作用，同时还可健脾养胃。搭配秋季成熟的西红柿，不仅颜色漂亮，而且口感滑润、酸甜适口。这种红白搭配的菜品，无论是老少都能享受其中的美味。

营养科营养师汪燕则推荐了一道南京当地的特色美食糖芋苗羹。芋苗是秋季的新鲜食材，有益胃、宽肠的效果。将芋苗蒸熟后，加入红豆、百合、冰糖等配料，煮成的芋苗羹口感香甜、酥烂软糯。红豆和百合的加入，不仅丰富了口感，还具有化湿补脾和滋阴润燥的效果。

这些专家推荐的秋季美食，不仅口感丰富、美味可口，更富含营养，可以帮助我们在秋季补充身体所需的营养，保持健康。无论是茄子包、红白配还是糖芋苗羹，都是值得一试的秋季美食。在品尝美食的我们也要适量进食，避免过量摄入淀粉类食物，以免影响消化。让我们在这个秋季，吃得健康、吃得美味！

秋季是品尝新鲜食材、补充营养的好时节。通过专家们的推荐，我们可以尝试各种美味又营养的秋季美食，满足味蕾的也为身体带来健康与活力。