酸梅排骨 -夏天吃刚好

【食疗魔力】酸梅与猪排骨的融合，是一道美味与健康并存的佳肴。酸梅，被誉为收敛之佳品，拥有敛肺止咳、生津止渴、涩肠止泻的神奇功效。对于长时间肺虚咳嗽、口渴咽干、食欲不振的朋友们来说，它更是一大福音。而猪排骨，滋阴润燥、益精补血，是气血不足的你的最佳选择。

品尝这道菜的原料，包括那鲜嫩的猪排骨和香醇的酸梅。猪排骨200克，酸梅3个，蒜茸、精盐、味精、白糖等调料适量。还加入了少许的辣椒末增添风味。这些食材的碰撞，将会产生怎样的味蕾盛宴呢？让我们拭目以待。

制作方法也颇为讲究。将排骨斩成小块，洗净后沥净水分。然后，加入各种调料与酸梅（用手抓烂）拌匀。这些调料渗入排骨的每一道缝隙，使其充分吸收酸梅的酸甜与蒜香的浓郁。接着，将排骨平铺在碟上，放入蒸锅，蒸制8分钟至熟。撒上葱段，略烧即可出锅。

在这道菜的烹饪过程中，需要注意排骨在碟上必须铺平，不可堆起，以确保每块排骨都能均匀受热，达到最佳的口感。

不过需要注意的是，对于胃酸分泌过多的朋友们来说，这道菜可能并不适合。在享受美食的也要注意身体的状况，合理膳食。

(实习编辑：张曼)在这美妙的食疗之旅中，愿每位朋友都能找到属于自己的味道，品味生活的美好。