尽管盐的本色朴素，但其内涵却丰富多样，犹如世界各国的风土人情，因Terroir之异而展现出千变万化的口感。 盐，虽然表面上看起来简单，但其背后的魅力却远不止咸味这一单调的味道。优质的盐，其出产条件严苛，必须是纯净的海水或历经亿万年历史的盐矿方能孕...

苦瓜、茶水、绿豆汤、盐开水、陈醋以及人丹这些日常生活中的物品，仿佛带着各自的故事，向我们展示了生活的丰富多彩。 让我们先来谈谈苦瓜。苦瓜，虽然名字听起来不太吸引人，但它的营养价值却不容忽视。它含有丰富的维生素和矿物质，对身体有着诸多益处。当...

在绿意盎然的江南水乡，王维笔下的《相思》如诗如画，诉说着红豆的深情厚意。红豆，又被称为相思豆，生长在南国风情浓郁的岭南地区。每当春来，那鲜红色的果实便挂满枝头，仿佛少女的羞涩，又似情人的思念。虽然与赤小豆只有一字之差，但它们却是风姿各异的...

谈到蔬菜中的维生素C，这一人体必需且需求量巨大的营养素，相信很多人都会有所关注。维生素C虽好，却也有其软肋那就是它在烹调中的脆弱性，极易因烹饪不当而损失或被破坏。最近的研究发现，厨房中的调料，如盐、酱油、醋等，都会影响到蔬菜中的维生素C。接下...

香港消费者委员会对市面上的15款中西式快餐进行了深入比较，涉及蛋白质、钙质、纤维素等营养成分的综合评分，最高分为5分。这次调查揭示了餐饮界的一个秘密：在营养方面，中式快餐中的白粥搭配点心表现最为出色，获得了4分的评价。 经过仔细评估，发现那些被...

吃火锅，是许多人难以抗拒的魅力。对于正在追求苗条身材的朋友们来说，吃火锅会不会发胖，却成了他们心中的疑虑。 其实，吃火锅并不会必然导致发胖。关键在于你如何享受这一美食。 在火锅的锅底选择上，尽管辣汤底有着无尽的魅力，但如果你正在减肥，就需要...

在日常饮食中，我们享受着各式各样的美食，每一种食物都有其独特的营养成分，对于不同的人在不同的生命阶段，选择适当的食物进行补充尤为重要。有些食物，更是我们身体的“清道夫”，具有排毒的神奇功效。它们像一支支精准的队伍，协助我们的身体排除多余的...

为了更加健康地饮食，如今越来越多的家庭在烹饪时注重控油控盐。除了这些显而易见的措施，很多人忽视了控制烹饪温度和时间的意义，而这同样关乎营养价值的保留。 烹饪温度和时间的掌握对食物营养的影响极大。尤其是一些水溶性维生素，它们在受到加热后，损失...

一直以来，流传着一种说法：“吃什么补什么，喝骨头汤补钙”。但实际上，事实可能并非如此。 骨头中确实富含钙质，能真正溶解在汤里的钙量却非常低。想象一个情景，你需要熬制10千克的骨头汤，而在这巨大的汤量中，含钙量竟然还不足150毫克。这对于一个成年...

进入春日的怀抱，尤其谷雨时节，随着气温的上升，人体随之苏醒，新陈代谢渐趋旺盛。中医理论认为，春季是肝气主导的季节，肝气过旺会导致脾失运化，加之春季阴雨连绵，湿困脾阳，引发气血不畅，经脉不通，使人感到困倦乏力。为了消除春困，除了早睡早起、多...

珍惜每一餐，塑造健康人生 在这个快节奏的时代，我们常常因为忙碌而忽略饮食的重要性。正确的饮食习惯对于我们的身体健康至关重要。让我们共同一种健康饮食的生活方式，让身体充满活力。 一、餐餐相伴，不可或缺 每天定时摄取三到四小餐，让身体保持稳定的能...

保存鲜蘑菇、茄子、鲜笋等食材的小妙招 你是否曾为如何保存鲜蘑菇、茄子等食材而烦恼？今天，就让我们一起这些小妙招，轻松解决你的困扰。 一、鲜蘑菇的保存方法： 1. 水浸泡法：将蘑菇除净杂物后放入盐水中浸泡，可保鲜3至5天。盐水能渗透蘑菇内部，起到保...

春天的生机与旺盛，在每年的三四月份达到顶峰。在这个季节，一把绿油油的野菜，简单的烹制，就能带来满口绿意与清香。吃应季的野菜，不仅味美，更是对健康大有裨益。《生命时报》特邀请营养专家为我们介绍春季几种常见的野菜，并分享最养生的食用方法。 在春...

黑豆：营养丰富的食品与珍贵药材 黑豆在市场上一直备受瞩目，不仅因其独特的营养价值，还因其卓越的药用价值。黑豆成为许多人追求健康的理想食品，其独特的功效与作用更是让人惊叹。 黑豆对肠道健康有着卓越的贡献。它含有丰富的植物纤维和糖类物质，这些成...

春天到了，万物复苏，气温逐渐回升，然而这个季节的气候特点却是风大雨少，干燥异常，人们很容易上火。不同于夏季的湿热，春季的“燥热”更让人们感到不适，咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等症状纷纷出现。 在这个时节，医生推荐了一种被...

近日，网络上疯传的一段视频聚焦于方便面的含油量检测，引发了人们对这种日常食品的广泛关注。视频中，实验者详细展示了方便面从面饼到含油20克的转化过程，让人不禁对方便面的成分构成产生好奇。 让我们深入了解方便面的制作过程。看似简单的方便面，其实背...