吃大枣，你真的懂了吗？介绍四个常见的误区，让你了解真实的大枣。 要明确一点，吃大枣确实有益健康，就像吃其他水果一样。如果我们期待大枣能像猪肝或肉类那样发挥特别的补血作用，那就走入了一个误区。 误区一：大枣补血效果好 虽然大枣中的铁含量在水果中...

在日常生活中，我们常常会把许多宝贵的物品误认为是无用之物而随意丢弃。走进菜市场，就像踏上了一场寻宝之旅。那些被丢进厨房垃圾袋的“废品”，实则可能是我们忽略的宝藏。想象一下，萝卜皮、豆腐渣、玉米须等，这些我们日常忽略的食材，其实都蕴含着丰富...

介绍饮食节目中的蒜水奥秘：从大蒜到大厨烹饪之道的转变 你是否曾在饮食节目中看到大厨们在炒菜时喜欢加入一些蒜水而不是蒜末呢？这其中隐藏着大蒜的特殊属性和烹饪智慧。大蒜，这个被誉为健康食材的小精灵，有着令人愉悦的香气和独特的味道，但同时也带有一...

在烹饪的世界里，每一道菜的背后都隐藏着一种独特的故事和情感。今天，我们要一同这道充满异国风情的韩国泡菜豆腐汤的制作之旅。让我们共同见证，如何把这普通的食材，通过巧妙的烹饪手法，变成一道令人垂涎的佳肴。 配料篇： 如诗如画的芝麻油，一汤匙的量...

夏日食欲不佳的老人不妨试试这道炒海带黄瓜，这道菜不仅富含钙、钾、镁、碘等老年人容易缺乏的矿物质，而且具有清热解毒、利水利尿的功效。 海带素有“含碘冠军”的美誉。海带中的矿物元素含量极高，其钙含量是某些食物的十倍，钾、铁、硒等元素的含量更是超...

近年来，科学家们发现了一种与头发颜色变化密切相关的现象酸毒症。这种病症的存在与黄头发的出现有着紧密的联系，而随着酸毒症的发展，白发也会逐渐显现。这种情况的出现，往往是由于人们的体力和精力过度消耗，以及饮食习惯的不健康导致的。过多摄入甜食，...

更年期的女性，由于体内雌激素水平逐渐降低，常常会出现一系列的症状，如潮热汗出、失眠多梦、情绪波动大、记忆力减退、四肢酸痛以及月经紊乱等。这些症状给她们的生活带来诸多不便，因此寻求改善方法变得尤为重要。其中，补充雌激素成为一个备受关注的话题...

在广大的人群中，有一些特殊的体质群体，他们对海鲜、尘螨等常见过敏源总是保持高度的警惕。让人意想不到的是，就连那些香甜可口、被誉为“水果之王”的果实，也可能引发过敏症状。 最近，第三军医大学收治的刘女士的案例让人印象深刻。她仅仅吃了一个猕猴桃...

汤泡饭与饮食之道 曾经有人言：“汤之于饭，如酒之于诗，相得益彰。”但在汤与饭的结合上，我们或许需要更深入地。许多人喜欢汤泡饭，觉得这样吃既节省时间又口感丰富。父母也常常以此方式喂孩子，认为经过汤泡的饭更加松软易消化。食物的故事并不止于此。...

银耳是一种营养丰富的食材，每百克银耳含有蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水化合物80克、热量341千卡，还富含钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素和微量元素。历代医学家认为，银耳具有强精补肾、补脑润肺、生津止咳、养胃补气、强心提神等强大功效。 对于老弱妇孺...

健康之道：从餐桌上的细节预防癌症 在繁忙的现代生活中，我们往往忽视了饮食习惯与健康的密切联系。何裕民教授，这位上海中医药大学的教授、博士生导师，为我们揭示了防癌的秘诀，总结为六个字：“粗、淡、杂、少、烂、素”。遵循这些原则，或许我们真的能够...

感冒时，我们常常会听到关于饮食的各种说法，其中之一就是关于鸡蛋的。鸡蛋是我们日常餐桌上的重要营养来源，那么，在感冒的时候，我们能否享受这份营养丰富的美食呢？ 感冒时，关于是否可以吃鸡蛋的问题，众说纷...

烙馅饼的面团制作秘诀与馅料选择 你是否曾为烙馅饼的面团和馅料的选择而纠结？今天，就让我们一起这个问题。 对于烙馅饼，面团的制作是关键。温水和面是最常见的选择，这样做可以使馅饼口感更加柔软。当水温高于冷水时，面筋的质地会受到一定影响，使得面团...

如今，关于每天两杯蜂蜜水的说法在美容界和网络上备受推崇。无论是为了通便还是美容，似乎一杯蜂蜜水就能满足所有期待。我却不这么认为，我认为要想充分发挥蜂蜜的最佳营养价值，我们需要避免将其作为早晨空腹和临睡前饮用的首...

经过烹饪处理，食品不仅能够杀菌，更能提升色泽、香气和口感，使之更为味美且易消化，提高营养利用率。这一过程中也会发生一系列物理化学变化，导致某些营养素的损失。在烹饪过程中，我们需要充分利用有利因素，促进营养的吸收和消化，同时控制不利因素，尽...

指导专家：赵英敏，国家二级公共营养师 在餐桌上，常常会听到这样的对话：“来点什么主食？”和“不吃主食了...