一、绿色食品：富含营养与钙素，孕妇的理想之选 深绿色的食品如菠菜、甘蓝和豆芽，宛如自然的绿色宝库。它们含有丰富的叶黄素这一护抗氧化剂，能够有效对抗年龄带来的黄斑问题。这些绿色宝藏还富含钙、铁、维生素以及叶酸。对于育龄妇女来说，摄入这些绿色食...

富含多种维生素、氨基酸和矿物质的食材山药，不仅拥有独特的口感和营养价值，更在保健领域有着广泛的应用。它能够有效防治人体脂质代谢异常，对维护人体正常功能起到重要作用。它还能增强免疫力、益心安神、宁咳定喘、延缓衰老。在寒冷的冬季，山药更是发挥...

冰箱中的食物中毒风险：亚硝酸盐的警示 在营养学领域，一直有一种关于隔夜菜的说法引起了广泛关注。那就是隔夜菜，特别是隔夜的蔬菜，其亚硝酸盐含量会显著上升。即使通过加热，我们只能消灭其中的微生物和细菌，但亚硝酸盐却顽固地留存下来。 近期的一项实...

猕猴桃是一种酸甜可口，维生素丰富的水果，深受大众喜爱。猕猴桃在刚购买时往往硬邦邦的，无法直接食用。那么，如何催熟猕猴桃，以及哪种催熟方法最快呢？ 最快的方法是使用熟水果催熟。将猕猴桃与其他已经熟透的水果，如苹果、香蕉、梨等，一同放入密封的塑...

食物的真正营养价值，不仅依赖于其原料本身的营养成分，更在于加工过程中这些营养成分的保留程度。 洗涤是烹饪的首要环节，合理的洗涤方式能有效减少维生素和其他矿物质的流失。例如，对于大米，我们应避免用力搓洗，仅需足够的冷水淘洗两到三次。对于各种副...

自从三聚氰胺奶粉事件后，我常常对身边的朋友们说，现在的牛奶是最安全的，大家可以放心喝。这一观点却在网上引起了热议，有人质疑我是否因为收到了乳品企业的费用而为他们说话。实际上，我所担忧的并非是企业利益受损，而是千千万万奶农的生计以及那些可怜...

烈日炎炎的五月，热气让人胃口不佳，油腻的肉类令人望而生厌。素食成为了许多人的饮食首...

不必再为追求苗条身材而拒绝冰激凌和比萨了！的科学研究揭示了这些所谓的“不健康”食物实际上也可以对你的健康有所助益。在一期美国知名杂志的专题报道中，五种被认为“不健康”但实际有益于健康的食物被列举出来，只要掌握正确的食用方式，你依然可以尽情...

经历了被称为“食品安全年”的2011后，我们在2012年对于食品安全的关注度愈发提高。在这一年里，我们在各种平台上看到了许多关于饮食的谣言，这些谣言以“善意”的方式传播错误信息，危言耸听，让人心生恐惧。今天，《健康周刊》为您搜集并解读这些流行在微...

在当今社会，减肥已经成为一种流行的话题。许多人在减肥的过程中有许多疑问和困惑，关于饮食的选择更是关注的焦点之一。有人说在减肥期间吃鸡蛋可以，但也有人说减肥时不能吃蛋黄，否则会抵消运动的效果。那么，真相究竟如何呢？ 我们来了解一下胆固醇的问题...

橘子越甜，抗癌效果越好 柑橘类水果，如橙子、柚子等，不仅美味可口，更具有独特的抗癌效果。据研究揭示，柑橘中的β玉米黄质是其抗癌的关键成分。这一物质在柑橘中的含量丰富，其抗癌效果比我们所熟知的β胡萝卜素强上五倍。β玉米黄质并非孤立存在，它与柑...

榴莲的奇妙世界：一种水果，多重魅力 缓解篇 榴莲，那股强烈的气味，如同独特的标签，让人对它印象深刻。在泰国，榴莲因其丰富的营养价值被视为珍贵的补品，尤其受到病人和产后妇女的喜爱。榴莲性热，拥有活血散寒的神奇功效，对于痛经困扰的女性来说，更是...

过年吃年糕，寓意吉祥与美好： 每逢新春佳节，南北各地的人们都会共同分享一种美食年糕。那不仅是一道美味的食品，更是承载着深厚文化内涵的象征。吃年糕，是人们对生活的美好期许，寓意着“年年高升”，期望生活和事业一年比一年好。 年糕的由来与习俗： 年...

鲜美的青虾炒韭菜 烹饪一道美味的青虾炒韭菜，是许多家庭餐桌上的佳肴。选用250克新鲜的青虾，配以100克嫩绿的韭菜，将青虾洗净切段。用素油煸炒青虾，煸炒的过程中，青虾的鲜美味道渐渐散发出来。接着，烹入黄酒、酱油、醋和姜片，调料与青虾的交融，使得味...

关于粗粮的那些事儿：吃法的误区与适宜人群 粗粮，如糙米、玉米、小米、紫米及各种干豆类，都是我们日常饮食中的常见食品。众所周知，多吃粗粮有益于身体健康。在粗粮的食用上，很多人却存在误区。 虽然粗粮口感较粗，但其营养价值却不容忽视。粗粮中富含不...

随着春天的到来，雨水逐渐增多，湿气也随之加重。在这个季节，我们的身体容易受到湿邪的侵袭，因为现代人的饮食习惯多以肉食为主，运动量减少，导致身体阴盛阳虚。湿气问题，在中医眼中是脾的问题。扁豆，中医称之为健脾化湿良药，在春季尤为适宜食用。 扁豆...