肝癌饮食几大误区应避免

在我国，肝癌的主要病因因素包括食物中的黄曲霉毒素污染和农村饮水污染。尤其在广州地区，由于乙肝发病率高，肝癌的发病率也相对较高。统计数据表明，广州的肝癌发病率与香港相当，大部分肝癌患者是由乙肝发展而来，其发病几率是普通人群的100倍之多。

除了乙肝和丙肝，不良的饮食习惯也是促使肝癌高发的重要因素。广州人喜爱的鱼生饮食，由于常常伴随烈性酒的摄入，本意为了杀菌，却反而更容易引发肝脏问题，并最终可能演变成肝部肿瘤。未经煮熟的鱼生带有寄生虫，与烈性酒一同摄入，会给肝脏带来更大负担。对于肝病患者，这种饮食习惯无异于“火上浇油”。

经济不发达地区的人们经常食用霉变的花生和玉米，这些食品中含有菌，也是公认的致癌病菌，易引发肝癌。

肝癌的早期发现对于治疗至关重要。专家指出，早期肝癌的5年期治疗存活率可高达70%以上，而对于中晚期病人，治愈率仍然较低。早发现早治疗仍是主要的治疗方法。肝病患者、乙肝和丙肝患者、以及喜欢食用鱼生等的高危人群，最好每半年进行一次B超和抽血检查。

关于肝癌的饮食认识，有时候我们可能陷入误区。例如，有人认为牛奶是引发肝癌的头号杀手，但这其实是一个误解。牛奶营养丰富，易于消化，对健康有益。同样，鸡蛋和红肉也被一些人认为是引发慢性病的罪魁祸首。但在适量摄入的情况下，它们也是健康饮食的一部分。至于方便面，虽然营养不全面，但在需要能量补充时，也是一种便捷的选择。不过对于三岁以下的小孩，建议尽量少吃。

肝癌的预防和治疗需要我们对饮食习惯有正确的认识。除了避免不良饮食习惯，定期进行体检也是预防肝癌的重要措施。只有正确认识和重视肝癌的预防措施，才能有效减少肝癌的发病率，提高生存率。