胆固醇高原因多 了解检查标准好预防

胆固醇，这个我们时常听到的词汇，背后隐藏着生命的奥秘。它分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种类型。其中，高密度胆固醇，被誉为“好胆固醇”，因为它对心血管有着独特的保护作用；而低密度胆固醇，如果水平过高，则潜在的危险性就会增加，被称为“坏胆固醇”。

当我们摄入过多的胆固醇时，就容易引起高胆固醇血症，这可能会引发一系列所谓的“富贵病”。胆固醇的正常值有两种度量单位，一种是mmol/l，一种是mg/dl。对于总胆固醇量度，5.2mmol/L或以下以及200mg/dl以下为正常参考值。

为了降低胆固醇，我们需要对饮食习惯进行调整。医学界建议，应减少含高胆固醇食物的摄取，特别是动物内脏如心和肝。蛋类也要适量摄取，每周三四枚为宜，并尽量少吃蛋黄以及各种鱼卵、蟹黄。

在烹饪时，应选用植物油，并且限制糖分的摄入。纯糖类食品或饮料最好禁止食用。也要少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪，多喝脱脂奶及豆浆。

对于肉类和海鲜的选择，应禁吃肥肉、猪皮、蹄膀、香肠以及油腻的牛羊猪肉等。虾、蟹、蚌、牡蛎等海鲜也应避免摄取。而甜点、各种动物油脂以及椰子油等也应尽量避免或禁食。

各地人群由于饮食习惯和生活条件的差异，血脂水平也各不相同。国际上并没有统一的正常值标准。但自上世纪80年代以来，人们开始根据冠心病的危险度来划分高低水平，并据此制定相应的防治措施。

在我国，防治对策专题组为血脂异常提供了以下参考值：血清总胆固醇在5.20摩尔/升以下为合适范围；血清低密度脂蛋白胆固醇在3.12摩尔/升以下为合适范围；血清高密度脂蛋白胆固醇在1.04摩尔/升以上为佳；血清三酯在1.70摩尔/升以下为合适范围。当血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平升高越显著，或者血清总胆固醇升高而高密度脂蛋白胆固醇水平降低越明显时，患冠心病的危险性就越大。

了解胆固醇的奥秘，调整饮食习惯，保持健康的生活方式，是预防疾病的关键。