高血压食疗食谱

控制热能和体重是预防疾病的关键之一。肥胖的源头在于热量摄入过多，这些多余的热量会在体内转化为脂肪，广泛储存于皮下和身体各组织中，从而导致体重增加。临床观察发现，相较于体重正常的人，超重25公斤的肥胖者，其收缩压可能高出1.33千帕（10毫米汞柱），舒张压则高出0.93千帕（7毫米汞柱）。控制热能摄入并维持理想体重，成为防治高血压的重要策略之一。

在控制热能的也要关注盐的摄入量。流行病学调查显示，食盐消费量与高血压发病率呈正相关。食盐销售量大地区的发病率明显上升。对于有轻度高血压或家族病史的人群，食盐摄入量应控制在每日5克以下。对于血压较高或已出现心衰症状的人群，更应严格控制盐分摄入，每日的食盐摄入量应在1\~2克之间。

控制膳食中的脂肪摄入同样重要。脂肪的热量占比应控制在25%左右，最高不超过30%。比起脂肪的数量，其质量更为重要。动物性脂肪富含饱和脂肪酸，可能会升高血压并导致血栓形成；而植物性油脂富含不饱和脂肪酸，有助于延长血小板凝结时间并抑制血栓形成。建议选用植物油及其他低饱和脂肪酸、低胆固醇的食物，如蔬菜、水果、全谷类食品、鱼、禽类、瘦肉及低脂乳制品等。

维生素C的重要性也日益受到重视。最近的研究发现，高血压患者的血液中维生素C含量最高的人群其血压水平也最低。维生素C可能有助于保护动脉血管内皮细胞免受体内有害物质的损害。建议多食用富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果。

保证膳食中的钙摄入充足也是预防高血压的重要环节。研究报告指出，每日摄入800\~1000毫克的钙可以防止血压升高。流行病学调查数据也显示，每日平均摄入钙量较低的人群患高血压的风险较高。除了日常饮食外，也可以考虑通过钙补充剂来增加钙的摄入量。通过以上饮食调整和生活方式的改变，我们不仅可以预防高血压的发生，还可以为身体健康打下坚实的基础。