治疗脂肪肝 饮食显优势

脂肪肝，一种由多种疾病和病因导致的肝脏脂肪性病变，当肝内脂肪含量超过肝脏重量的5%时，即被称为脂肪肝。其背后的原因众多，包括酒精摄入、营养过剩等引发的慢性脂肪肝，以及妊娠、药物和毒物中毒、病毒或其他病原体感染，甚至先天代谢缺陷等因素。

随着生活水平的提高，饮食结构的变化及预防措施的相对滞后，脂肪肝的发病率持续上升，且发病年龄日趋年轻化。虽然脂肪肝属于良性病变，但其纤维化的发生率高达25%，部分患者可能面临预后较差的情况。早期预防和治疗显得尤为重要，可以有效阻止脂肪肝的进一步发展，甚至实现逆转。

对于脂肪肝患者，饮食调整至关重要。患者需要控制脂肪摄入，减少身体脂肪增加的食物，如限制油脂类食物的摄入，每天按每公斤标准体重摄入0.50.8克的脂肪为宜。增加豆制品、瘦肉、鱼虾等含有蛋白质的食物，有助于保护肝细胞，促使受损肝细胞恢复和再生。

脂肪肝患者还需要保证充足的维生素和矿物质供应。新鲜绿叶蔬菜和含糖量偏低的新鲜水果是良好的来源。应适当限制含糖较多的食物，如胡萝卜、芋头、土豆、山药、粉丝等。患者还应限制盐分摄入，每天控制在6克以下。

一些食物如小米、芝麻、蔬菜、甜菜和海产品等，都是很好的驱脂食物，可以促进磷脂的合成，协助肝脏脂肪转变。患者要少吃辛辣刺激性食物，如洋葱、姜、葱、蒜、辣椒等，避免引起食欲增加。要限制肉汤、鸡汤、鱼汤等的摄入，防止体重增加。烹饪方式应以蒸、煮、炖、烩、氽为主。脂肪肝患者应禁酒，因为酒精会加重脂肪肝病情。

专家指出，随着肥胖人群的增加，脂肪肝已经成为一个普遍的健康问题，而且发病人群越来越年轻化。目前对于脂肪肝的治疗主要是对症治疗和缓解患者自觉症状的方法，尚未发现特效疗法或特效药物能够彻底治愈脂肪肝。因此积极预防和治疗脂肪肝对于改善肝功能和促进整体健康的恢复具有重要意义。科学降脂和保肝护肝已经成为社会性的自我保健课题。