肝硬化食疗注意有哪些 七大食疗注意很有用

肝脏健康需要细致的饮食调理，以下是关于肝硬化患者饮食调整的一些建议。

一、蛋白质的合理利用是关键。肝脏是蛋白质的合成场所，每天会合成约11至14克的白蛋白。当肝脏功能受损，如发生肝硬化时，其合成蛋白质的能力会受到影响。需要合理安排蛋白质摄入，以防肝性脑病的发生。建议从多种来源获取蛋白质食物，如鸡、鱼、瘦肉、蛋等，并搭配酪蛋白为基础的食物，以确保蛋白质的均衡摄入。

二、适量摄取脂肪。有些肝硬化患者因害怕脂肪摄入过多而过度限制脂肪摄入。脂肪在肝硬化治疗中并非禁忌。因为肝硬化可能导致功能不全、胆盐分泌减少等问题，使得部分患者出现脂肪痢，影响脂肪的吸收。当这些症状出现时，应适当控制脂肪摄入。但如果患者能够适应食物中的脂肪，并且没有上述症状，为了增加热量，脂肪摄入不应过度限制。对于胆汁性肝硬化患者，建议采用低脂肪、低胆固醇的膳食。

三、确保充足的碳水化合物摄入。充足的碳水化合物可以使肝脏储备足够的肝糖原，有助于保护肝脏免受毒素损害。建议每日摄入淀粉类食物350至450克。

四、需限制水和钠的摄入。对于出现水肿或轻度腹水的患者，应给予低盐饮食，每日盐的摄入量不超过3克。对于严重水肿的患者，应采用无盐饮食，并严格限制钠的摄入量。

五、多摄取含锌和镁的食物。肝硬化患者普遍血锌水平较低，应适当食用含锌丰富的食物，如瘦猪肉、牛肉、蛋类及鱼类等。为了防止镁离子的缺乏，可以多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食品。

六、补充维生素C至关重要。维生素C不仅参与肝脏代谢，还能促进肝糖原的形成，保护肝细胞并促进其再生。在腹水时，应补充大量的维生素C，患者可以通过食用新鲜水果来摄取。

七、饮食应以清淡、细软、易消化、无刺激且少量多餐为宜。肝硬化患者常出现食欲不振，因此应给予易消化吸收的食物。当合并食道静脉曲张时，患者应严禁食用油炸食品和硬果类食品，以免引发上消化道大出血。患者务必避免满足一时的口感快感而损害宝贵的生命。

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