炒菜作为烹饪的一种基本方式，其中的营养学奥秘可不简单。咱们在烹饪时，可是要讲究科学方法的。 对于新鲜蔬菜，买回家后不要急于整理。像卷心菜的外叶、莴笋的嫩叶、毛豆的荚，它们都是生机勃勃的，营养物质正源源不断地向食用部分运输。如果我们过早整理，...

冰糖，是烹饪美食或制作甜品、饮品时的常用材料。你是否遇到过大块的多晶冰糖让你手足无措的情况？不必担忧，其实让冰糖轻松“解体”的方法很简单，而且无需动用锤子或刀背等重物，只需使用微波炉，既方便又省时。 将大块冰糖放入微波炉中，火力调至中高火，...

健康警示：豆腐的潜在风险 豆腐，这一传统美食，虽为我们带来了丰富的营养与美味，但背后也潜藏着一些健康风险。让我们深入了解这些可能的风险。 豆制品中的蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。这种物质可能损伤动脉管壁内皮细胞，导致胆固醇和甘油三酯沉...

一、精细调配饮食结构 在春天的饮食安排中，首要考虑的是高热量食物的摄...

女性朋友们，关于螃蟹的食用可得谨慎。特别是对于体质偏寒、脾胃虚寒的朋友们来说，过多食用螃蟹容易引发腹痛。若是宫寒的女性，食用螃蟹还可能加重宫寒症状，让身体更加不适。 在月经期间，女性应当避免食用生冷和刺激性食物。而螃蟹性属阴，奇寒，过量食用...

现代人对于饮食养生有着极高的追求，每个人都应该注重日常饮食的宜忌。特别是对于身体已经出现问题的人来说，更应该重视饮食的选择。那么，病人应该避免哪些食物呢？让我们来听听中山大学孙逸仙纪念医院肝胆胰外科的孙健医师怎么说。 孙健医师指出，胆结石患...

随着冬季的来临，进补之风再次盛行。面对寒冷的气候，人们纷纷选择各种方式为自己补充能量，其中最常见的方式便是大吃大喝，摄入大量的鱼肉等食品。这种进补方式容易导致身体长出多余的脂肪，实际上并不健康。真正的进补并非仅仅通过食用膏方补药就能实现，...

煮粥秘笈：皮蛋瘦肉粥的完美演绎 煮粥，乃中华美食之传统技艺，其中的皮蛋瘦肉粥更是家喻户晓的美味佳肴。想要煮出一锅绵软香浓的皮蛋瘦肉粥，并非简单的加水煮米那么轻松，其中的诀窍众多。 选材至关重要。米，选用东北大米为佳，其颗粒圆润短小，俗称珍珠...

南京的连续两个“桑拿天”让人热得难以承受，高温不仅让人身体不适，还容易让人胃口不佳。在这个时候，多吃一些清淡的食物是非常必要的。最近上市的新鲜蔬菜，每斤售价仅在3元左右，是夏日清热的理想选择。 其中，一种名叫木耳菜的蔬菜备受推荐。据说，它的...

关于饮用水，我们需要注意的几点 有人习惯早晨起来打开水龙头，直接饮用自来水。这是不对的。隔夜静止的水龙头及水管中的自来水会产生水化反应，形成金属污染水，而且水中残留的微生物也会繁殖。这样的水含有大量对人体有害的物质，还可能隐藏着威胁人类健康...

在寻常的生活中，我们常常提及“抗氧化”这个词，其实它与我们日常吃的葡萄息息相关。葡萄皮中富含的花青素，就是我们对抗氧化所需的强大助手。想象一下，当我们享受葡萄的甜美时，若舍弃了葡萄皮，岂不是失去了一大宝藏？其实，许多食物的外皮，都隐藏着更...

周末在家，你是否也曾想过将冰箱塞满食材，享受美食的盛宴？有时候你会发现某些蔬菜放置几天就开始发芽，面对这些新生长的小芽，我们究竟能否继续食用呢？今天就来一下这个问题。 一、这些芽，其实有益健康 你是否知道，某些发芽的蔬菜不仅无害，反而对我们...

健康论源自法国悖论，这一观点最早由法国波尔多大学的塞尔吉雷诺德在1991年提出。当时他发现法国人虽然摄入较多的饱和脂肪酸，但心脏病发病率却低于美国，这看似与常规认知相悖。人们对法国这一独特现象产生了许多猜测，其中一种说法是法国人普遍饮用红酒。...

水是生命之源，滋养万物，排毒、美容、养生都离不开它。你可知道，有些水虽然看似清澈透明，却潜藏着危险，可能对我们的健康构成威胁。今天，就让我们一起揭开这些有毒之水的神秘面纱。 要说的是那些没有烧开的水。我们所饮用的自来水经过氯化消毒，这本是为...

空腹，是一种身体在无食物摄入的状态。在这种状态下，我们会遇到多种问题，如化验时需空腹、服药时的空腹和饱腹要求，以及空腹时不宜食用的食物种类。 让我们深入一些空腹时不宜食用的食物。西红柿富含果酸和单宁酸，这些物质在空腹状态下与胃酸发生反应，形...

早晨的第一杯水，该选择什么？是蜂蜜水、纯水、淡盐水还是简单的白开水？这个问题似乎让许多人犹豫不决。我们深入各种选择的优势，助你做出明智的决策。 让我们聚焦蜂蜜水。经过一夜的休眠，身体急需补充水分和营养。清晨空腹饮一杯蜂蜜水，既能够滋润身体，...